重慶蓋燒飯具體咋做啊

原料：熱米飯250克，草蝦5只，豆腐皮2張，雞蛋1個，芹菜、番茄各50克。
輔料：鹽、醬油各適量，青芥末5克。
做法：
1、將雞蛋打散，在鍋中放少許油，倒入蛋液，慢慢轉動鍋攤成蛋皮，取出，切成細絲。
2、草蝦去殼和泥腸，洗淨，入沸水焯熟，撈出；芹菜去葉洗淨，切成絲；豆腐皮切絲，與芹菜絲同時入沸水中焯熟；番茄燙去皮，切片。
3、少量青芥末加入醬油和少量的鹽，調成芥末醬。
4、將做熟的蛋絲、芹菜絲、番茄片、草蝦、豆腐皮絲放在熱米飯上，淋上芥末醬即可。
tips：此飯的特點是辛香色美，增強人的食欲。芥末是一種辛辣的調味料，它具有預防高血脂、高血壓、心髒病，減少血液黏稠度等功效。豆腐皮絲放在熱米飯上，淋上芥末醬即可。
tips：此飯的特點是辛香色美，增強人的食欲。芥末是一種辛辣的調味料，它具有預防高血脂、高血壓、心髒病，減少血液黏稠度等功效。

蓋澆飯只是生活中的飯和菜放到一個碗裡了做法跟平時的沒什麼區別

蓋澆飯就是先把米飯蒸好，然後把菜炒好以後澆一層菜在米飯上就ok了，澆的是什麼菜就叫什麼蓋澆飯。比如澆的是魚香肉絲，就叫做魚香肉絲蓋澆飯。

這就夠具體的了，總不用我告訴你怎麼蒸米飯和怎麼炒魚香肉絲了吧~

很簡單

雞蛋打散鍋中放油蛋液倒入攤成蛋皮切成細絲

蕨菜伴上芝麻
米飯盛好有空間鋪菜。鋪上辣白菜

蔬菜肉類：山蕨菜-用開水燙軟（也許要煮），韭菜-切成段，豆芽-原狀放入開水中燙至稍微有變化，辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）-切絲或細條，肉-切成絲或長條，生雞蛋-一只。

二.調料：

韓國辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬），糖，芝麻，雞精汁。

三.制作過程：

1.肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。

2.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為准，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱，將雞蛋表面悶熟，而內裡仍然是湯湯的，拌飯最適！

3.將蕨菜伴上芝麻。

4.碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜。

5.米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。
6.在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。