吃洋蔥有哪些好處，生吃好還是熟吃好？

被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇後”的美稱。

洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。

洋蔥營養價值極高，

其肥大的鱗莖中含糖8.5％，干物質9.2％，每100克含維生素a5毫克、維生素c9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

此外還有“蔬菜皇後--洋蔥”，洋蔥對身體好,還能減肥。

洋蔥是舶來品，故以“洋”字明之，現我國各地廣泛種植。洋蔥的食療價值很早就被發現，並為現代研究所證實。概括講，主要有四大功效：
1.開胃洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲，這與中醫認為“洋蔥味辛，辛味能開”是一致的。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
2.殺菌洋蔥中含有叫“硫化丙烯”的油脂性揮發液，具有殺滅多種病菌和微生物的作用，尤對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌和滴蟲敏感。因而，它可用來防治感染性疾病、腸炎、痢疾、滴蟲性陰道炎等。據說，美國南北戰爭期間，因士兵中不少人染患痢疾，極大影響了部隊的戰斗力。當時的北伐軍總司令向陸軍部告急，最後，獲送了3列車洋蔥，才及時救了急。
3.降脂洋蔥中含有洋蔥精油，可抑制高脂肪飲食中膽固醇，提高高血脂病人體內纖維蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善動脈粥樣硬化。此外，科學家還發現洋蔥中含有前列腺a、磺脲丁酸，分別具有降低外周血管阻力、軟化血管和降糖作用。這些功能對防治老年病特別是高脂血症、高血壓、冠心病、糖尿病，大有裨益。
4.抗癌洋蔥中含有較多的硒元素，硒能刺激人體免疫反應，使環磷腺苷酸增多，抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。同時，洋蔥中還含有一種“栎皮黃素”的抗癌物質，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25％，因胃癌致死者少30％。
此外，洋蔥含豐富的維生素c、b1、b2、a和硫胺素、尼克酸以及鈣、鐵等元素，營養價值高，並可治療維生素缺乏症；因其還含較多的谷胱氨酸，故能推遲細胞衰老，久食使人長壽。
正因其特殊的食療價值，洋蔥被廣泛推崇。歐美國家、古阿拉伯國家曾譽之為“菜中皇後”、“聖物”等，瑞士甚至設立了“玉蔥節”、“洋蔥藝術節”

如果做熟了吃,營養肯定要大打折扣,建議生吃,生吃是不要空腹吃,可以在午餐或是晚餐時佐餐吃,一次也不要吃太多就可以了

我告訴你我一直堅持的方法:
1.少吃多運動,不要懶惰,因為懶惰是直接導致肥胖的原因之一.
2.盡量多吃蔬菜和白肉,不要吃油炸和油膩的東西,堅持在晚上7點以後不吃東西.
3.多做做家務,你會發現你在慢慢的變瘦,不知不覺中的你的皮膚也會變好,這些都是我多年減肥的經驗,已經瘦很多了.希望你也能瘦
還有，吃減肥藥一定要小心，不管有用沒用，最好是沒有副作用
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洋蔥營養價值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5%，干物質9.2%，每100克含維生素a5毫克、維生素c9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。近代醫學研究表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘，谷胱甘的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有降血糖藥甲碘丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力的利尿作用的皮苦素。糖尿病人每餐食洋蔥25-50克能起到較好的降低血糖和利尿作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐作用。

洋蔥營養價值極高，
其肥大的鱗莖中含糖8.5％，干物質9.2％，每100克含維生素a5毫克、維生素c9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

經中西醫臨床證明：洋蔥有平肝、潤腸的功能，它所含揮發油中有降低膽固醇的物質———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均有較強的舒張血管和心髒冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降和預防血栓形成。

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

2006-10-0822:16:02-檢舉

洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。

洋蔥營養價值極高，
其肥大的鱗莖中含糖8.5％，干物質9.2％，每100克含維生素a5毫克、維生素c9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

經中西醫臨床證明：洋蔥有平肝、潤腸的功能，它所含揮發油中有降低膽固醇的物質———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均有較強的舒張血管和心髒冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降和預防血栓形成。

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

洋蔥是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。

洋蔥營養價值極高，
其肥大的鱗莖中含糖8.5％，干物質9.2％，每100克含維生素a5毫克、維生素c9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。

經中西醫臨床證明：洋蔥有平肝、潤腸的功能，它所含揮發油中有降低膽固醇的物質———二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均有較強的舒張血管和心髒冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降和預防血栓形成。

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的

洋蔥是俄羅斯人最喜愛的蔬菜之一，也是他們一日三餐離不開的蔬菜。由於俄羅斯夏短冬長，日照不足，所以新鮮的時令蔬菜和水果很少，也很難儲存，特別是在漫長的冬季，土豆、胡蘿卜、洋蔥、圓白菜更是被俄羅斯人稱為餐桌上的“四大天王”，陪伴著千家萬戶熬過嚴寒。至於洋蔥的吃法，更可謂是五花八門、各式各樣。

生吃、做湯最為普遍

在俄羅斯，洋蔥最普遍的吃法就是生吃，即將洋蔥切成絲後和其他的蔬菜一起作成蔬菜沙拉，或者將洋蔥絲作為配菜和牛排等主食一起吃，還可以在漢堡、三明治裡，夾上一些生洋蔥絲。現在莫斯科街頭最流行的烤肉卷“沙烏爾馬”的做法，也是將烤肉、洋蔥絲以及酸黃瓜一起放入卷餅裡，味道非常可口。

洋蔥的另一種做法就是做湯。俄羅斯人特別愛喝紅菜湯，也稱羅宋湯。其做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、圓白菜、土豆、洋蔥、胡蘿卜切成絲放進水裡，加上鹽、糖等調料一起煮，煮熟後再澆上酸奶油，味道鮮美。在俄羅斯其他的一些菜肴中，無論是餡餅、肉丸子還是烤肉等都離不開洋蔥，甚至連俄羅斯人的聖誕節大餐也離不開洋蔥。

俄羅斯人信奉東正教，聖誕節也比其他國家稍晚。俄歷12月25日（公歷1月7日）恰逢冬至，俄羅斯人把這一天定為聖誕節。在這天，聖誕鵝是俄羅斯人聖誕晚餐上必不可少的大菜，他們買回處理干淨的肥鵝，在鵝的肚子裡填滿面包、蘋果、洋蔥及各種調料，烤熟後食用，酥爛可口，香嫩誘人。

洋蔥能殺很多細菌

俄羅斯人為什麼這麼喜愛洋蔥呢？原來，他們自古就有用洋蔥強身治病的傳統。據俄羅斯專家分析，一個重80―100克的生洋蔥，所含的部分維生素和礦物質可以滿足人體一天的正常需要。洋蔥不但能激起食欲，幫助消化，還具有防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮痛、消炎、止咳、驅蟲等作用。

洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。因此，醫生建議每天吃半顆生洋蔥，不僅能預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心髒病及提升免疫力。

洋蔥的其他妙用

除了吃，洋蔥還被俄羅斯人認為是天然的防腐劑，用於制作彩蛋。首先，人們將圖案繪制在白色的蛋殼上，三天後塗上一層蠟以保護蛋殼上的顏色，然後把彩蛋放入洋蔥水裡煮熟。蛋殼上的蠟經熱水煮過之後就會變軟，這時便可用餐巾把蠟擦掉，露出彩蛋的圖案。一枚彩蛋就這樣完成了。

更神奇的是，在俄羅斯首都莫斯科東北部的雅羅斯拉夫爾州居然還有一個洋蔥村。對那裡的村民來說，洋蔥除食用外，還有許多妙用。

防治失眠。如果你對洋蔥味不反

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