咖哩飯怎麼做呢，詳細…

勻，然後放入牛肉塊翻炒至五分熟時，再加入一些滾水，水以牛肉持平為准，然後以中火焖煮；
5、待牛肉焖至八成熟時，加入切成塊的胡蘿卜和土豆，撒上鹽繼續焖至肉、胡蘿卜和土豆都熟透即可盛出裝盤。

小貼示：
1、如果覺得牛肉熟得慢，可以用高壓鍋焖一下，這樣可以節省不少時間；
2、最好選用泰式咖喱醬，味道比較正宗。

簡單做法：

材料：黃油：一小塊，洋蔥：1個，胡蘿卜：1條，土豆：1個，牛肉：400g，光明牛奶：300ml，工妍咖喱塊：2塊
做法：洋蔥，紅蘿卜，土豆，牛肉切成適口大小，用黃油先將洋蔥炒出香味後，加入牛肉、胡蘿卜及土豆塊共同炒熟，之後倒入牛奶煮沸後小火炖透，加入咖喱塊煮至全部融化，即可盛盤，配之米飯更好。

家常咖喱飯

主料：米飯、牛肉末

輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果

調料：咖喱粉、鹽、牛奶、澱粉、蒜末、食用油

烹制方法：

1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖

喱粉腌制好待用；

2、坐鍋點火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加

入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟

時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。

特點：鮮香適口，家庭佳品。
2米飯一大碗（兩個份），雞蛋一個攪開，甜紅、青椒各一個切成小粒，牛肉切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜五、六棵切一厘米長的段，蔥三棵切碎，咖喱粉、鹽、雞精或味精適量。

鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。

將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。

待飯炒散、炒干（軟硬依個人口味決定）後放鹽（鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的），將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖喱粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。

3

原料：米飯300克，牛肉絲50克，胡蘿卜10克、美國甜玉米15克，雞蛋1個，蔥1根，

油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。

做法：①雞蛋打入碗內，攪成蛋汁拌入米飯備用。②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，

倒入蛋汁拌米飯炒熟(蛋包飯)，盛出備用。③鍋內放油燒熱，加入牛肉絲胡蘿卜炒熟，加入咖喱粉、

鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入玉米粒拌炒一下盛入盤中即可。

飯蒸好，裝到小碗裡，反扣到盤子裡，用少量湯燒些配菜，加鹽和咖喱，勾芡，淋到飯上，最後撒蔥花或西芹啥的

海鮮咖哩飯[原料/調料]海瓜子5個蝦子3只透抽40公克青椒15公克紅甜椒15公克蘋果1/4顆洋蔥1/4顆白飯80公克a.玉米粉1小匙水2小匙b.咖哩粉1大匙水200cc鹽1小匙
橄榄油1小匙

參考資料
http://baike.baidu.com/view/47682.htm?fr=ala0_1_1

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