記住:千萬不能和維生素c同吃!
對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食。
蝦背上的蝦線,是蝦未排洩完的廢物,若吃到嘴裡有泥腥味,影響食欲,所以應去掉。
腐壞變質的蝦不可食。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,盡量不吃。
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
吃海蝦後,1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。 參考資料: http://www.reren.cn/html/article/4205.html
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