重慶香辣蝦的做法

香辣蝦的制作材料：

調料：鹽，雞精，蔥，香菜，花椒，大蒜

教您香辣蝦怎麼做，如何做香辣蝦才好吃：

重慶香辣蝦菜譜名稱：香辣蝦(家庭版做法）

英文譯名：friedshrimpsinhotspicysauce香辣蝦所屬菜系：川菜（火鍋）所屬類型：火鍋靓品基本特點：此菜醬香味濃，鮮香微辣，略帶回甜，蝦肉軟嫩可口，營養強腎！基本材料：活對（南美）蝦（1斤左右）土豆（如換成紅薯口味更佳）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹、大蔥、生姜、大蒜仔、干辣椒、調料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川陴縣豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）制作過程：第一步：把上好土豆（紅薯）去皮洗淨切條兒，用色拉油炸熟後備用，上等冬筍（或煮熟的花菜也可）黃瓜切條備用，西芹切條，大蔥切段兒，生姜大蒜仔切片各少許即可，小蔥切花放一邊備用。

第二步：把活對蝦要清洗干淨，然後在每一只蝦的背上開一刀（口大為宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

第三步：支炒鍋，下適辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香後撈出，然後下豆瓣蔥姜蒜，依次下炸熟的蝦、土豆（紅薯）、冬筍（花菜）、黃瓜、西芹來回翻炒。

第四步：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蝦醬，然後下少許味精、雞精、（注：無須下鹽，豆瓣裡有含鹽）繼續翻炒。

第五步：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

第六步：出品上撒芝麻、香菜、小蔥即可上桌！

第七步：超市購買一代火鍋底料，待吃完蝦後投入鍋中涮菜口味更濃!然後根據口味加入適量雞精味精和骨頭湯!

第八步：購買您喜歡的蔬菜和肉類產品涮菜即可!

香辣蝦的做法詳細介紹

菜系及功效：
川菜

香辣蝦的制作材料：

主料：
活蝦（1斤2兩左右）土豆,冬筍,西芹,大蔥蟹醬,蟹油,味精,雞精,白糖,干辣椒。

香辣蝦的特色：
此菜醬香味濃，鮮香微辣，蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法，大蝦含有高蛋白質，能夠滿足人體需要，還含有大量鈣質，可以補充人體所需的鈣，秋冬食用可以增強抗寒能力。
教您香辣蝦怎麼做，如何做香辣蝦才好吃1：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用。

2：把活蝦要清洗干淨，然後在每一只蝦的背上開一刀，以便後期制作入味兒。

3：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒。

4：待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒。

5：炒至蝦身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。

香辣蝦的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
香辣蝦的制作材料：
主料：
1,大蝦一斤,抽去沙線後在沸水中煮至斷生,撈出瀝干水份。2,油辣椒兩大匙（可依個人喜好增減）。3,雞精一咖啡匙。4,生抽兩大匙。5,香油一大匙。6,料酒兩大匙。7,老姜一塊切片。8,蔥半兩切段。9,十三香粉兩咖啡匙。10,白糖兩匙。11,涪陵搾菜一兩。12,熟芝麻兩匙。13,鹽適量。

教您香辣蝦怎麼做，如何做香辣蝦才好吃
1、鍋中放油燒至五成熱，放姜片、蔥段、搾菜、十三香粉炒出香味。

2、放入大蝦略炒後放料酒、鹽、生抽、白糖，再加約半湯匙調和油，改中大火煸炒。

3、煸炒干水份至亮油後再繼續炒約兩分鐘，放油辣椒、雞精（這道菜一定要放雞精）、香油。

4、繼續煸炒約兩分鐘至香味四溢。

5、起鍋撒上芝麻即可食用。