鮮奶和常溫奶的區別?

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首先，酸奶是由鮮牛奶經過乳酸菌發酵而成的，因此，酸奶就是酸牛奶。比較酸奶和鮮牛奶要從二個方面來比較，一是營養價值，二是營養成分。從營養價值方面來對比的話，結論是：營養價值鮮牛奶最高！營養成分酸奶要高！最終結論是：鮮牛奶的營養價值要高於酸奶！下面，我就一系列要素的對比，來看看，為何說鮮牛奶奶要好於酸奶。一：酸奶與鮮奶對比：1.鮮奶：鮮牛奶中含有很多人體所需的礦物質，比如鈣、磷、鉀等，這些對人的發育和代謝調節都起著很大的作用。而其所特有的乳糖對於人體又具有重要的營養功能，因為乳糖降解後獲得的半乳糖對於人的智力發育尤其重要；另一方面，乳糖在人體腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖，從而促進鈣和其它礦物質的吸收。2.酸奶：由於酸奶一般都是由優質的鮮牛奶經過乳酸菌發酵而成，所以其營養價值雖然略遜色於鮮奶，但在營養成分上同鮮奶的差別並不大。但有一點我們必須弄清———那就是，酸奶的營養價值很高，但是酸奶飲料卻並非如此。因為酸奶飲料只是飲料的一種，而不再是牛奶，其營養成分也只有酸奶的1/3。二：酸奶和鮮奶在營養素含量方面的對比：1.鮮奶：（牛奶）熱量(54.00千卡)蛋白質(3.00克)脂肪(3.20克)碳水化合物(3.40克)維生素a(24.00微克)硫胺素(0.03毫克)核黃素(0.14毫克)尼克酸(0.10毫克)維生素c(1.00毫克)維生素e(0.21毫克)鈣(104.00毫克)磷(73.00毫克)鈉(37.20毫克)鎂(11.00毫克)鐵(0.30毫克)鋅(0.42毫克)硒(1.94微克)銅(0.02毫克)錳(0.03毫克)鉀(109.00毫克)膽固醇(15.00毫克)2.酸奶：熱量(72.00千卡)蛋白質(2.50克)脂肪(2.70克)碳水化合物(9.30克)維生素a(26.00微克)硫胺素(0.03毫克)核黃素(0.15毫克)尼克酸(0.20毫克)維生素c(1.00毫克)維生素e(0.12毫克)鈣(118.00毫克)磷(85.00毫克)鈉(39.80毫克)鎂(12.00毫克)鐵(0.40毫克)鋅(0.53毫克)硒(1.71微克)銅(0.03毫克)錳(0.02毫克)鉀(150.00毫克)膽固醇(15三：對比結果：從營養素含量的對比中可以看出：鮮奶和酸奶大致相同。1.酸奶的熱量（72千卡）要高於鮮奶的熱量（54千卡）。2.而酸奶的蛋白質（3.00克）要高於酸奶的蛋白質（2.50克）。四：為何說在營養素數值幾乎均等的情況下仍然是鮮奶要高於酸奶？原因如下：從營養素含量表上看出，鮮奶的蛋白質含量（3.00克）要高於酸奶蛋白質含量（2.50克）。那麼，酸奶的缺少的那0.50克恰恰是輸給鮮奶的原因。下面我詳細的說一下，為何蛋白質如此的重要：蛋白質是人體的必須營養素。蛋白質是生命活動中頭等重要物質。蛋白質是細胞組分中含量最為豐富、功能最多的高分子物質，在生命活動過程中起著各種生命功能執行者的作用，幾乎沒有一種生命活動能離開蛋白質，多以沒有蛋白質就沒有生命。構成蛋白質的基本單位是氨基酸。氨基酸有20種以上，包括：甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、缬氨酸、酪氨酸、賴氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、精氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等而鮮奶中包括有人體生長發育所需的全部氨基酸！！！！消化率可高達98%,這是其他食物無法比擬的！最終，判斷一種食品是否具有價值，是看營養價值而非營養成分。因此，鮮奶要好於酸奶。鮮奶被認為是人類食品中最接近於完美的食品。