青島的韓式冷面_大眾科普網

韓國冷面的制作的做法詳細介紹
菜系及功效：
韓國料理
韓國冷面的制作的制作材料：
主料：
韓國荞麥面,牛肉,時令蔬菜,韓國泡菜,蘋果片各適量

輔料：
辣椒面,香油,芝麻,蒜泥,蔥,姜適量；精鹽,味精,醋,醬油,花椒,大料等各適量。教您韓國冷面的制作怎麼做，如何做韓國冷面的制作才好吃
1.將牛肉改刀切塊浸入涼水洗淨，鍋裡放水，以旺火煮開後，撇去表面漂浮的血沫，煮10分鐘；然後放入蔥、姜、花椒、大料、醬油及精鹽，改小火炖1小時。

2.牛肉完全炖熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成拇指塊或小薄片。

3.牛肉湯過濾清湯，用醋、醬油、糖、味精、鹽調出適合自己的冷面湯，放入冰箱冷藏待用。

4.將荞麥面煮熟，過涼水待用。

5.面條上放韓國泡菜、時令蔬菜及四五片（塊）熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片，最後澆上冰好的湯，撒上熟芝麻，淋上香油即成。