瑞士大孔奶酪口感苦是什麼原因？

苦的話，應該是制作時候混合空氣成分較多，發酵時有些變質，真正好的乳酪口感不會發苦的，你應該找超市退貨。

而且苦的奶酪不適於食用，含有有害成分

奶酪的種類很多很多，動畫片裡那種多孔的奶酪叫做瑞士大孔奶酪，在一些較大的超市有賣。
如果覺得片狀的奶酪不好吃，推薦一個方法：拿一片土司，放上一片奶酪，放到烤箱裡用180度烤2-3分鐘，烤到奶酪融化金黃，面包片變脆就可以了。這樣做出的奶酪土司片又香又好吃~或者做成德國特有的油炸奶酪，將奶酪裹上著味的面包粉，在油中煎炸或在烤箱中烘烤後，口感爽滑非同一般！
現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了制作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、面包、餅干、漢堡包裡一起吃，或與色拉、面條拌食。
如果是一般超市賣的片狀奶酪的話,有幾種簡單又美味的吃法,你可以參考一下:第一個,兩片厚片土司去邊,一個雞蛋加少許鹽打散,一片或兩片奶酪.平底鍋裡放一點黃油熔化後,將去邊土司加好奶酪片,放在雞蛋液裡沾一下,四周都要沾到,夾起來沾好蛋的土司,在鍋裡,用中火煎,先煎四邊,再煎兩面,然後轉小火,將剩下的雞蛋均勻的倒上去,如果沒剩下雞蛋,就免了這一步了,之後用小火慢慢煎到兩面金黃松脆,裡面的奶酪半融化狀的時候,就能吃了,非常好吃.蛋香奶香麥香稍微有點淡淡的鹹味,適合早點.還有一種方法,炒飯一碗,耐火烤盤一個,把飯放在烤盤裡,放上切碎的奶酪,用奶油炒面粉加牛奶燒沸後,加入鹽和胡椒,倒在飯和奶酪上,放在烤箱裡,180度,烤25分鐘,表面變金黃,起泡,就好了,這是家庭式的焗飯,也很好吃.