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馬黛茶怎麼泡法才是最好的?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
阿根廷馬黛茶,泡法不同,喝法不同,水質不同,效果也會不一樣。而隔夜的馬黛茶,每天的顏色都不一樣喔,泡是是黃色,隔夜是綠色,第三天是綠黑色,直到第五天以後馬黛茶會變成黑色!神奇吧?

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馬黛茶的作用
馬黛茶一直被阿根廷視為“國家一號機密”,它從被發現至今已有400多年的歷時。它不僅能沖飲,而且還能食用。它富含196種天然元素,比中國綠茶所含的144種活性物質還多了52種,其中抗氧化成分占了50%以上。它對機體的抗氧化作用超過了法國紅酒與中國綠茶。
馬黛茶何以風靡世界,究竟神奇功效在哪裡?這引起了各國學者的廣泛關注。法國巴斯德研究院,美國哈佛大學醫學院、日本域西大學醫藥學部的研究人員研究結果表明:
一是馬黛茶可廣泛影響神經、血管、消化、泌尿、免疫、內分泌及抗氧化系統;
二是能松弛平滑肌、改善呼吸、保護心肌、增加膽汁分泌、利尿通便、清除膽固醇、改善血液循環、抗氧化、抗過敏、促進自身組織修復與內穩態調節;具有預防單純性肥胖、高脂血症、慢性疲勞綜合症、抑郁症、壞血病、胃潰瘍、缺鐵性貧血等多種用途;
三是對機體無刺激性。馬黛茶的特效成分是馬黛因,這是一種對人體非常有益的成分。該茶雖然有著類似於咖啡和中國茶對神經系統的興奮作用,即提神解乏功效,卻不像咖啡對機體具有強烈的刺激性,其作用十分柔和。常飲不但不會損害心髒,也不會影響睡眠,而且能保護和增強心髒和心腦功能,還能保證睡眠質量。即使是對咖啡、酒精、茶很敏感的人也不會因喝馬黛茶產生副作用;
四是飲用馬黛茶沒有醫學禁止症候。學者們認定,馬黛茶有六大健康意義。即平衡神經功能、淨化體內環境、提升血液質量、促進新陳代謝、增強抗病體質。它適應人類為防范現代生活方式與生活環境而引發的健康危機和現代文明病的迫切需要。
當今,美國白領為振奮精神,補充能量而喝馬黛;韓國影星為控制體重、保持身材而喝馬黛;日本國民為減輕壓力、促進健康而喝馬黛……
馬黛茶的泡法喝法
依照一般茶葉,浸泡2-3分鐘即可飲用,熱飲冰飲風味俱佳,可加入蜂蜜及檸檬,也可以試試調入牛奶當作奶茶,或調入果汁當作水果茶。用傳統方法泡馬黛茶時,首先要將兩勺糖放到葫蘆(kungulli)裡,然後加進燒紅的木炭來調味。然後放進bombilla,一種特別的禾桿在底部起到過濾作用,然後才是在旁邊加進馬黛,並放入兩勺糖。然後你需要“cebarmate”,也就是需要加入滾燙的水(或開水),這樣茶就泡好了。你也可以不加糖,這叫作amargo。泡馬黛茶的另一種方法叫做馬黛茶的concido:你可以買現成的過濾器,像泡其它茶那樣泡馬黛茶。另外還有一種方法叫tereré:馬黛放在冰水裡面,加入冰塊和檸檬。
 
明代的許次疏在《茶疏》中說:“茶滋於水蘊於器,湯成於火,四者相連,缺一不可”。茶、水、器、火四者,環環相扣,這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。泡茶看似容易,將茶置於壺內,注熱水,待片刻,再倒出來,就完成了“泡茶”!表面看來,鐵觀音茶就如上述的分解動作,就可得好茶湯!然而,靜心觀茶、識茶,鑽研茶的特質,才是泡好茶的第一步!在上述文字記載之外,實際泡茶過程中,以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨,才得好茶湯滋味。安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格,自成一家。首先,必須嚴把用水,茶具,沖泡三道關。“水以石泉為佳,爐以炭火為妙,茶具以小為上”。沖泡按其程序可分為八道:1白鶴沐浴(洗杯):用開水洗淨茶具2觀音入宮(落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;3懸壺高沖(沖茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋瓯,使茶葉轉動;4春風拂面(刮泡沫):用壺蓋或瓯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨;5關公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘後的茶水依次巡回注入並列的茶杯裡;6韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;7鑒嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色8品啜甘霖(喝茶):乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
 
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馬黛茶對以下疾病或現象具有顯著的改善功效

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馬黛生長於充滿神秘和幻想的南美叢林,在阿根廷等南美國家擁有400多年的飲用歷史,與足球、探戈、烤肉並稱為阿根廷四寶。

馬黛茶富含196種活性元素,11種多酚類物質,以及多種人體所需的氨基酸與不飽和脂肪酸,並獨有綠源酸、芸香甙等營養成分,長期飲用可改善人體內環境,提升血液品質,全面保持機體營養平衡,是人類迄今為止發現的營養保健功效最全面的單科植物。

馬黛是世界上最有營養價值的植物之一,內含多種人體必需的維生素。它含的“mateina”這種物質,完全比茶和咖啡更健康、更有營養價值。

馬黛茶的提神效果對於新陳代謝來說非常有效,可以加速自然循環。而安第斯馬黛茶被認為是治療siroche即高山反應最好的藥品。

擁有漂亮茶色的馬黛茶,含有豐富的礦物質,包括維他命、鐵、鈣、纖維等等,可以補充人體易缺乏的營養素,幫助排便,是南美人天天飲用的茶品。具有纖體效果的純天然飲品。

提神安神,馬黛茶解決了提神醒腦和睡眠質量的矛盾,從調節神經入手,使人體生物鐘調整到最佳狀態,提神而不亢奮,適宜腦力工作者飲用。

清腸解膩:馬黛茶富含11種多酚類物質,能顯著改善人體內環境,清腸去脂解油膩,是阿根廷人佐食烤肉的絕佳飲品。

輕體養膚,馬黛茶能補充人體所需要的多種不飽和脂肪酸,促進人體新陳代謝,長期飲用可輕體瘦身、美容養顏,是韓國演藝明星保持體型的“神秘武器”。

降脂降壓,馬黛茶中富含多種不飽和脂肪酸可顯著降低血脂,調節血壓,賦予了以肉類為主食的阿根廷國民最優良的血液品質。
 
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馬黛茶馬黛茶是阿根廷的一大特產,雖然這種茶並不僅僅是阿根廷才出產,但是仍然有人說,“不喝馬黛茶就不算來到了阿根廷”。馬黛茶不僅是當地人民生活中不可缺少的飲料,而且大量出口北美、西歐和日本等國家。馬黛茶是一種常綠灌木葉子,生長在南美洲的一些地方,阿根廷溫潤潮濕的氣候和充足的陽光,很適於這種樹木生長,加之當地人有愛喝這種茶的傳統,使之成為最大的馬黛茶生產國。
當地人傳統的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起,一把泡有馬黛茶葉的茶壺裡插上一根吸管,在座的人一個挨一個地傳著吸茶,邊吸邊聊。壺裡的水快吸干的時候,再續上熱開水接著吸,一直吸到聚會散了為止。
吸茶用的茶壺是重要的茶具,也是當地人們很重視的家庭用具。阿根廷人認為,使用什麼樣的茶壺招待客人,比喝馬黛茶本身還重要,就像西方人待客講究餐具一樣。一般平民百姓使用的馬黛茶壺大多是竹筒或葫蘆挖空制成的,壺上不加什麼裝飾,吸嘴一般是金屬管做的,镂空橢圓形的管頭插入壺中,起到過濾茶葉的作用。而高檔的茶壺則是一種藝術品,有金屬模壓的,有硬木雕琢的,有葫蘆鑲邊的,也有皮革包裹的,形狀千奇百怪。壺的表層刻有人物、山水、花鳥等圖案,並鑲嵌著各種各樣的寶石,在燈光照射下閃閃發亮,吸嘴則有鍍銀的,有的也有一些藝術性裝飾。外國游客大都喜歡到手工藝品市場買個馬黛茶壺帶回去留個紀念。
當地人泡茶往往放入很多的茶葉,外人初喝時味道很苦,但習慣以後,會不覺得苦,而且喝起來有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功,這一點很像是中國的苦丁茶。
在飲法上,現在喝馬黛茶已不盡是大家共用一根吸管,也有像東方人那樣在壺裡泡好後倒在茶杯裡喝的,這顯然更符合現代人的衛生觀念,但當地人往往會認為那樣喝馬黛茶,就失去了阿根廷風味。
每年4月至8月是馬黛茶的收獲季節,大量的馬黛茶上市。馬黛茶在當地還有一個傳統的節日,即每年11月第二周馬黛茶節,是阿根廷全國性的節日。節日裡,在首都街頭可以看到許多著裝漂亮的少年男女向行人贈送小盒包裝的馬黛茶,人們舉行游行、聚會、宴會、民族舞會等形式來歡度節日。
 
因為阿根廷的馬黛茶含有眾多的生物活性物質和微量元素成分。所以建議用70度左右的沸水泡於飲用。
而泡出的茶水根據個人所喜隨意飲用,提示  有病的當藥喝、亞健康的當保健品和、延年益壽的當茶喝
 
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