調辣椒油的秘方“正宗”

材料:

干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆

做法:

1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

3、待油燒至9成熱（冒煙）時，關火，撈出大料。

4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼後即可使用。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用。

小貼士：

常吃辣椒可以預防癌症及慢性病、可以治咳嗽感冒，此外，紅辣椒也有淡化血液的功效，能預防導致心髒病發作和中風。辣椒含有豐富的維他命a，常吃可以強化個人對抗老化的能力。但是，大量的辣椒則容易傷胃，因為大量的辣椒已經破壞神經末稍的感覺，使到胃容易受到傷害。

辣椒油的辣味重與否，取決於你選的辣椒呀。如果買的那種很辣的辣椒粉調的油，就很辣呀

方法：油燒熱，冒煙就可以了。然後倒入你的辣椒粉裡面就可以了。也可以加些芝麻、蒜末等！

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