玉米能減肥嗎？_大眾科普網

比，差距明顯。而我國變性澱粉、果葡糖漿等生產剛剛起步，酒精產量也不高，玉米深加工前景十分廣闊。用於爆米花的玉米,自身價值提升巨大。
[編輯本段]種植技術、病害
種植
玉米是高產作物，需肥量較大，必須合理施肥才能滿足玉米在整個生育期對養分的需要。據試驗，生產100公斤玉米籽實，需氮2.5公斤，需磷1公斤，需鉀2.1公斤。若畝產500公斤玉米，畝需尿素３３公斤左右，或硝铵50公斤，過磷酸鈣31公斤，硫酸鉀13公斤。
玉米生長的三個階段，需肥數量比例不同，苗期占需肥總量的２％，穗期占85％，粒期占13％。玉米從拔節到大嗽叭口期，是需肥的高峰期，施肥時做到合理施肥，即底肥、種肥、追肥結合；氮肥、磷肥、鉀肥結合；農肥、化肥、生物菌肥結合。底肥要施足，這是基礎，一般畝施腐熟的有機肥2000公斤，五氧化二磷7.5公斤，鉀肥5.5公斤做底肥。
在底肥、種肥施入水平不高，地力條件較差，種植晚熟品種的地塊，可在玉米６～７葉期，進行追肥，畝追尿素15公斤左右，深追15厘米以上，提高化肥利用率；底肥、種肥施入水平高的地塊，畝追尿素10公斤左右。
玉米追肥要及早進行，方法一是前邊追肥，後邊趟地，追肥和趟地要結合；二是用鎬刨坑，深追15厘米以上；追肥時，要化肥和生物肥相結合，促進根系良好發育，一般情況下，畝追尿素10～15公斤，加生物菌肥１公斤，能促進玉米提早成熟。
在抽穗期灌漿期，畝用0.25公斤磷酸二氫鉀和0.5公斤尿素，兌水50公斤，進行葉面噴施，可防禿尖、缺粒，增加產量，提高質量。有機食品玉米，不能用化肥最好用發酵好的有機肥，做底肥，追肥用餅肥，肥效平穩而持久，效果好於化肥，而且後勁長，但追肥時，餅肥與作物幼苗保持適當距離，以免餅肥發酵時產生的熱量灼燒幼苗。
病害
有30多種，主要有大、小斑病，絲黑穗病，青枯病，病毒病和莖腐病等。通過選用抗病品種和加強管理預防之。蟲害有玉米螟、地老虎、蝼蛄、紅蜘蛛、高粱條螟和粘蟲等。采用藥劑防治。
[編輯本段]玉米穗腐病
玉米穗腐病(fusariumgraminearumschw)，又稱赤霉病、果穗干腐病，在全國各玉米主產區均有發生，其病原早在上個世紀70-80年代已搞清，但對其危害損失、發病規律及防治技術未見詳細報道，甘肅省1958年普查，正寧縣、寧縣、合水縣、西和縣、禮縣、康縣發病率達5%-8%。莊浪縣1980年以前種植金皇後，英粒子等品種時均發病較重，以後隨著中單2號抗病品種的大面積推廣，該病得到控制，但近年因引進種植沈單10、沈單16、酒試20、富農998等“青稈成熟”的糧飼兼用玉米品種，穗腐病發生有加重趨勢，給制種企業種植業及養殖業造成嚴重損失。1.危害損失程度
發生情況
玉米穗腐病在莊浪縣的發生面積隨感病品種種植面積和年份而變化，2003年發病面積3500hm2,病穗率46%；2004年發病面積3000hm2，病穗率26.5%，2005年發病面積4500hm2，病穗率44.3%，2006年發病面積5300hm2，病穗率23..9%。
危害性
受病籽粒黑褐色或紅褐色，百粒重降低1/2以上，品質變壞。人畜食用後會引起中毒反應[5]，試驗觀察：原糧內混入20%有病籽粒時，人食用時口感澀苦、味酸臭，過量食用會出現四肢無力、發熱、惡心、嘔吐、腹漲、腹痛、頭暈等症狀；馬、騾、驢、豬等家畜飼用時出現腹瀉、拒食，生長速度減慢等現象；羊、雞飼用後食量減退，並出現母雞產蛋率下降等現象；原糧中帶有病粒，商品價值降低0.2-0.4元/kg，種子中帶有病粒，播種量增加1倍。
損失程度
為了測定穗腐病造成的經濟損失，將沈單10按果穗大小，病害程度分類，把有病果穗分成5級，測定各級果穗長度，無病果穗粒重(w)，有病果穗中健康粒重(y)，各級損失情況以公式損失率（%）=[(w-y)/w]×100計算。測算結果表明,果穗受害後0、1、2、3、4級的損失率分別為0、18.4%、27.3%、45.0%、68.2%。
症狀
玉米穗腐病在田間自幼苗至成熟期都可發生，最典型的症狀為種子霉爛、弱苗、莖腐、穗腐，玉米穗腐病症狀其中以穗腐的經濟損失最為嚴重。
種子霉爛與弱苗：病菌污染粘附在種子表面，經播種後，受害重者不能發芽而霉爛，造成缺苗斷壟；輕者出苗後生長細弱緩慢，形成弱苗。
穗腐：大田再侵染發病初期果穗花絲黑褐色，水浸狀，穗軸頂端及籽粒變成黃褐色，粉紅色或黑褐色，並擴展到果穗的1/3-1/2處，當多雨或濕度大時可擴展到全部果穗。患病的籽粒表面生有灰白色或淡紅色霉層，白絮狀或絨狀，果穗松軟，穗軸黑褐色，髓部淺黃色或粉紅色，折斷露出維管束組織。
表1玉米穗腐病為害損失率測算表
病級病害程度無病果穗數
病原菌
通過對莊浪縣采集到的玉米病果穗不同部位鏡檢，並按真菌的分離和培養方法進行病原菌分離鏡檢[5。9]，發現屬典型的鐮刀菌分生孢子，對照有關文獻資料比較鑒定[1-8]，屬半知菌類、瘤座孢科、鐮刀菌屬(fusarium)、小麥赤霉病菌(f.graminearumschw)，有性階段屬子囊菌綱、肉座菌目、赤霉屬(gibberella)的小麥赤霉病菌（g..zeae(schw)petch）,為兼性寄生菌，寄主范圍廣，為害小麥、玉米等多種禾本科植物，引起苗枯，莖腐，基腐和穗腐。
發病規律
病源菌從玉米苗期至種子貯藏期均可侵入與為害，而霉爛損失在果穗收獲風干過程中。病菌以菌絲體、分生孢子或子囊孢子附著在種子、玉米根茬、莖稈、穗軸等植物病殘體上腐生越冬，翌年在多雨潮濕的條件下，子囊孢子成熟飛散，落在玉米花絲上兼性寄生，然後經花絲侵入穗軸及籽粒引起穗腐。穗腐的發病程度受品種、氣候、玉米螟為害、農藝活動、果穗（原糧、種子）貯藏條件等多種因素影響。
玉米品種間抗病性差異大
莊浪縣大面積種植的中單2號、酒單4號、酒單2號抗病性較強，病穗率在0-3%，而沈單10（組合q1261/沈137）、沈單16（組合137/k12）不抗病，病穗率高達31.2%-46%,自交系478（組合8112/5003）及其雜交種掖單12、掖單13等高度感病，病穗率達50%左右。據觀察易感病品種“青稈成熟”，果穗花絲多，苞葉長而厚，籽粒排列緊密，穗軸含水量高，水分散失慢；而抗病品種果穗花絲少，苞葉薄，頂部籽粒外露，在收獲前已成熟下垂，雨水不易淋入。另外，第2、3果穗發病率明顯高於第1果穗，病害級數高，損失程度亦大。
9-10月份降雨量及陰雨天數是發病的關鍵
玉米收獲期及收獲後由於秋雨連綿，造成農戶對果穗不能及時收獲和剝皮晾曬，給病菌的發生發展提供了良好的濕度條件，1999-2005年9-10月沈單10發病程度(y)與降雨量(x)的關系經回歸統計分析：y=-0.751+0.311x，相關系數r=0.908>p0.01=0.874，說明x與y之間存在著極顯著的相關性。
溫度條件適合病菌的生長發育
據資料介紹[2.4-5]：小麥赤霉病菌生長發育溫度4-32℃，空氣相對濕度80%-100%時發育最好；分生孢子在濕度條件適宜時，8℃左右即可產生，以25℃時產生速度最快，溫度低於4℃，發芽速度極慢，至少需要1d以上；形成子囊孢子的最低溫度9-10℃，子囊孢子萌發的溫度范圍4-35℃，以25-30℃為最適宜溫度。而莊浪縣9/下-11/上是玉米成熟到果穗晾曬期，該段時間歷年逐旬平均氣溫12.6-6.5℃，能夠滿足病菌生長發育。如果果穗堆積在一起，呼吸過程中產生的熱量更有利於病菌再侵染，擴大病害程度。
玉米螟為害嚴重的地塊發病重
在調查中發現，凡被玉米螟為害的果穗或莖稈，穗腐與莖腐同時發生，經濟損失重。經統計分析，穗腐病發生率（%、y）與玉米螟蟲株率（%、x）呈y=axb冪函數曲線關系[12。13]，y病=1.3712x0.9549蟲，f=323.82**>f0.01=10.04,回歸關系極顯著；玉米螟防治與不防治的穗腐病發生率（%）經t測驗，t=5.589**>df0.01=3.106的極顯著標准。這是因為玉米螟鑽蛀所排糞便污染了莖稈與穗軸，給病菌的滋生提供了有利場所。
發病程度與種植方式和播期有關
根據調查，地膜覆蓋種植的沈單16第1果穗發病率18.5%，第2果穗發病率31.3%，分別比露地發病率低16.1、19.2個百分點；“谷雨”前播種並1次全苗的沈單10發病率21.7%，比“立夏”後補苗的發病率低21.6個百分點。總結其發病率低的原因是地膜覆蓋和適期早播，能提早玉米的成熟期，使易感病品種的穗軸和籽粒含水量較低的緣故。
防治措施
玉米穗腐病的初侵染來源廣，濕度是關鍵，因此在防治策略上，必須以農業措施為基礎，充分利用抗（耐）病品種，改善貯存條件，農藥灌心與噴施保護相結合的綜合防治措施。
選用抗病親本（制種）或品種
建議科研單位、制種企業選用對穗腐病具有優良抗性的親本及組合，建立無病制種基地，培育健康種子。同時縣市種子公司、農技中心在玉米新品種引進試驗中，應把對該病的抗性列為鑒選重點，對抗性差的品種不予引種；目前莊浪縣應在推廣抗病品種中單2號、酒單2號、酒單4號的基礎上，積極引進高產、抗病的新品種。
地膜覆蓋，適期早播
采用地膜全覆蓋或半覆蓋、適期早播可使玉米提早成熟，降低感病品種的穗軸和籽粒含水量，能有效減輕收獲和貯存期的病菌感染。
及時剝掉苞葉，防雨淋濕受潮
玉米收獲期多秋雨，收獲後的果穗不要堆集過厚，應及早剝去苞葉，打結成串掛在通風向陽處晾曬，對不能打結成串的果穗應攤薄晾曬，並經常翻動，防止受熱而發病，如有降雨及時遮擋，防止雨淋。折斷病果穗霉爛頂端，防止穗腐病再新擴展
在剝苞葉過程中，對發現有病的果穗，應在發病與健康交接部位折去霉爛的頂端，防止病害進一步擴展，增加損失。據試驗觀察：果穗受雨淋不剝苞葉堆積3d，果穗頂端霉爛長度由3cm擴展到7cm；剝掉苞葉如不清除病果穗頂端霉爛部分，在脫粒前期，穗腐病還會由5cm擴展到15cm；對果穗霉爛部分清除不徹底，脫粒前期，穗腐病還會擴展2-5cm；而清除徹底干淨，穗腐病就不在發展。
早脫粒，防霉變
收獲後將病果穗挑檢出，盡早脫粒，並在日光下晾曬或在土坑上烘干，以防籽粒進一步受病菌感染霉爛。
處理玉米秸稈，壓低初侵染源
玉米秸稈、穗軸、根茬大量累積是鐮刀菌、玉米螟越冬的有利場所。所以，必須對玉米秸稈、穗軸、根茬及時采取喂（飼喂家畜）、氨化（氨化飼草）、粉（粉碎喂豬）、漚（漚制肥料或作為沼氣填充料）、燒（燒坑做飯）的辦法徹底處理，減輕病蟲初侵染源。
種子精選包衣
因玉米種子表面病菌存活時間1a以上[5]，生產經營單位，在供種前要對種子進行精選，剔除秕小病籽，用20%福?克種衣劑包衣[14]，每100kg種子用藥量444.4-800g，或用30%多?克?福種衣劑包衣，每100kg種子用藥量214-300g。
化學藥劑防治
在玉米喇叭口期，用直徑2mm左右水洗河沙5kg與20%氰戊菊酯8-10ml，50%多菌靈wp50g均勻攪拌制成的顆粒劑，每hm2用量60-75kg灌入玉米心葉正中心和組成心葉叢的4-5片葉間隙，避免在結露和卷葉時施藥，據試驗：灌心不僅對玉米螟防治效果達100%，而且對玉米穗腐病、粘蟲、蚜蟲防治效果達90%以上。同時在玉米收獲前15d左右用50%多菌靈wp1000倍液在果
[編輯本段]常見病害
玉米小斑病、玉米大斑病、玉米黑穗病、玉米黑粉病、玉米莖腐病、玉米銹病、玉米炭疽病、玉米霉斑病、玉米矮花葉病、玉米普通花葉病、玉米條紋矮縮病
[編輯本段]常見蟲害
玉米螟、玉米蚜、玉米薊馬、玉米紅蜘蛛、地老虎、蛴螬、金針蟲、蝼蛄、大墊尖翅蝗、亞洲飛蝗、寬須蟻蝗、小翅雛蝗、狹翅雛蝗、西伯利亞蝗、苜蓿夜蛾、小麥皮薊馬、赤須盲蝽、葉蟬類、粟莖跳甲、粟灰螟、甜菜夜蛾
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①.李宇春

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