玉米能減肥嗎？_大眾科普網

的粉絲團名為玉米，即李“宇”春的“迷”。
②.在it業中，在論壇或聊天時，有時候會用“玉米”指代“域名”，因為這兩個詞的拼音首字母都是“ym”。
[編輯本段]防治
播種期：以防治地下害蟲及種子傳播的病害為主。①實行輪作倒茬，避免連作。清潔田園，減少初侵染源。選用抗逆性強的品種。②采用種子包衣或每畝用50％辛硫磷乳油200-250克加細土25-30公斤拌勻後順壟條施，或用3％辛硫磷顆粒劑4公斤對細砂混合後條施防治地下害蟲。③用50％粉銹寧粉劑1公斤加水5公斤拌種60公斤，或用25%粉銹寧按0．3％劑量拌種，防治黑穗病和全蝕病。
苗期：以防治玉米蚜、蛀莖夜蛾、旋心蟲、缺鋅症為主。①結合間定苗拔除田間雜草，及時將雜草、病株集中燒毀，減少蟲源。加強水肥管理，促進幼苗早發。②用40%樂果乳油或40％氧化樂果乳油2000-3000倍液噴霧，防治玉米蚜兼治灰飛虱。③局部發生蛀莖夜蛾、旋心蟲的地塊，用40%樂果乳油500倍液或90％敵百蟲300倍液或50％敵敵畏400倍液灌根。④每畝用0．2％-0．3％硫酸鋅溶液25-30公斤在衩?-5葉期葉面噴霧防治缺鋅症，增強植株抗病能力。
心葉期和穗期：以防治玉米螟、粘蟲、紋枯病、葉斑病為主，兼治條螟、玉米蚜、薊馬。①加強田間管理，及時中耕除草，合理施肥，增施磷、鉀肥，以提高植株的抗逆性。②大喇叭口期用殺螟靈1號顆粒劑或1%1605顆粒劑、0．3%辛硫磷顆粒劑防治玉米螟。③用90％敵百蟲1000倍液或50%敵敵畏2000倍液、50%辛硫磷乳油1000-2000倍液、40％樂果乳油1500倍液噴霧防治粘蟲。④用70％甲基托布津或50％多菌靈可濕性粉劑500-800倍液噴霧防治紋枯病和葉斑病，也可用70％代森錳鋅可濕性粉劑400-500倍液對病部噴霧或塗莖防治紋枯病。
灌漿成熟期：以防止發生青枯病、全蝕病和早衰為主。主要通過選用抗逆性強的品種，保證單株營養面積，加強田間管理，改善玉米群體的通風透光條件等農業栽培措施來防止。
[編輯本段]營養

玉米是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下：
1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.06mj／kg，高者可達15.06mj／kg，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3.蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8.6%左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約0.02%；磷約含0.25%，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素脂溶性維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
6.葉黃素黃玉米中所含葉黃素平均為22mg／kg，這是黃玉米的特點之一，它對蛋黃、胫、爪等部位著色有重要意義。
最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。可預防心髒病和癌症，在這項持續1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、癌症等疾病有很大的好處。研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量則高8－10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。含有7種“抗衰劑”負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出，在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中，玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素e和脂肪酸。經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素a，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素e則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力
[編輯本段]飼用價值

1.雞玉米是雞最重要的飼料原料，其能值高，最適於肉用仔雞的肥育用，而且黃玉米對蛋黃、爪、皮膚等有良好的著色效果。在雞的配合飼料中，玉米的用量高達50%~70%。
2.豬玉米養豬的效果也很好，但要避免過量使用，以防熱能太高而使背膘厚度增加。由於玉米中缺少賴氨酸，所以任何體重的豬日糧中均應添加賴氨酸。
3.反刍動物玉米適口性好，能量高，可大量用於牛的混合精料中，但最好與其它體積大的糠麸類飼料並用，以防積食和引起膨脹。
高賴氨酸玉米
為解決玉米蛋白質品質差的問題，各國育種工作者都致力於培育高賴氨酸玉米品種。美國在20世紀50年代就已育成了奧帕克2號（opaque-2）和弗洛裡-2號（floury-2）等高賴氨酸玉米品種，其籽粒中賴氨酸含量在0.5%以上，色氨酸含量在0.2%以上。我國也曾引種試種，均因產量低，籽粒容重小及價格等問題而未能大面積推廣。不過，國內外的大量試驗證明，高賴氨酸玉米可以全部或部分代替豆餅，是解決必需氨基酸供應不足的重要途徑
延伸價值“玉米愛心基金”標識
玉米愛心基金：為了支持和推動中國紅十字基金會“紅十字天使計劃”的實施，在李宇春的支持和眾多玉米的建議下，2006年中國紅基會設立了我國第一個由歌迷捐設和命名的專項基金——“玉米愛心基金”。這是玉米的愛心創造，也是中國紅基會的公益創新。與其他基金成立前必須有“底金”保證不同，“玉米愛心基金”從零元開始起步，開創了國內成立基金會零起步的先河,以“有愛就有希望，有希望就不要放棄”為理念，倡導“春春過生日，天使收紅包”。自2006年3月19日開始，全國所有玉米的捐款均統一進入“玉米愛心基金”，專款專用，中國紅基會通過媒體隨時公布該項基金的捐款和資助情況，每年接受社會審計，隨時接受媒體的監督和玉米的質詢和檢查。
[編輯本段]藥用
菜譜名稱《中國益壽食譜》之益壽食物--玉蜀黍（玉米）
所屬類型健康菜譜
味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60％以上，它和玉米胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素e還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
可預防心髒病和癌症，在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。
同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、癌症等疾病有很大的好處。
研究還顯示，特種玉米的營養價值要高於普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高於普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。
玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。
玉米中的維生素b6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
每100克玉米中含:蛋白質85克，脂肪4.3克，糖類72.2克，能量1398.4千焦，鈣22毫克，磷120毫克，鐵1.6毫克，維生素b1b2，維生素e，維生素a原（胡蘿卜素），煙酸和微量元素硒、鎂等；其胚芽含52％不飽和脂肪酸，是精米精面的4—5倍；玉米油富含維生素e、維生素a、卵磷脂及鎂等含亞油酸高達50％。
玉米富含維生素c等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失了部分維生素c，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。
玉米發霉後能產生至癌物，所以發霉玉米絕對不能食用。
玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的彩色玉米照片粗纖維，比精米、精面高4-10倍。
常吃玉米(主食)會導致營養不良,不利健康,若把它當點心食用,由於玉米是粗糧,自然有助於腸胃蠕動,有益健康,至於減肥,那肯定是效果甚微的了。
[編輯本段]食療價值
禾本科草本植物玉蜀黍的種子。又稱玉高粱、御米、御麥、玉麥、包谷、包米。我國各地均有栽培。夏、秋季采收成熟果實，將種子脫粒後曬干用；亦可鮮用。
[性能]味甘，性平。能調中健胃，利尿。
[參考]含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2、b6，煙酸、泛酸、胡蘿卜素、槲皮素等成分。
玉米油富含多個不飽和鍵脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有一定作用。
[用途]用於脾胃不健，食欲不振，飲食減少；水濕停滯，小便不利或水腫；高血脂症、冠心病。
[用法]煎湯，煮食，或磨粉煮粥等。
[附方]
1，玉米刺梨湯：玉米30g，刺梨15g。加水煎湯服或代茶飲

上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页