西米要怎麼煮才夠q?

【西米露制作方法】
1、把西米放進清水裡洗浸干淨備用。
2、煮一鍋水，水煮開後，倒入西米。
3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
4、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
5、大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡，最後就完成了。

把西米淘好用水泡一小時左右，或者更長時間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時候把西米泡上，然後下班回來再煮。泡過的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡單多了，只消加入足夠量的水把它放進高壓鍋裡煮開壓個十分鐘就ok了，當然如果當你掀開蓋子發現它們都煮化掉了，只能怪時間沒掌握好喽!
煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤澤的，如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點，那就說明沒煮透，建議重新下鍋開火！

西米准備好了，就可以進行下一步了。

把兩聽椰子汁倒入鍋裡煮開，不要用鐵鍋啊炒菜鍋啊砂鍋之類的，不銹鋼鍋最好了，實在不行用鋁鍋也可以。然後把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒進椰子汁裡攪拌，讓它們充分分離，散在鍋內，這個過程需要有些耐性，不然粘在一起很影響美觀。

等你發現米粒們全部分離沉浮在椰子汁中，這西米露就算完成了。

好吧，現在讓饞貓們仔細觀察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布著粒粒透明珍珠般的西米，好看哦！再嘗嘗，哇哦！奶香濃郁，西米滑爽，介感覺，啧啧，啥也不說了，吃吧！

不過建議趁熱喝，否則冷了就凍在一起啦！

1泡4小時2水燒開下米不會焦3燒開小火燒50分鐘4煮好了以後用冷水沖2小時很q的哦希望能幫你，我們酒店一直這樣弄