如何自己制作香港的鴛鴦奶茶？

鴛鴦奶茶的制作材料

水350毫升，紅茶茶包1個，牛奶150毫升，速溶咖啡1包，白糖適量（大約10克）

鴛鴦奶茶的做法

步驟一、把350毫升水煮到沸騰，取其中的250毫升水倒進預備好的杯子裡面，再把紅茶茶包緩緩地放進去，把杯蓋蓋上，焖上大約五分鐘。

步驟二、往剩下的100毫升開水中，加入咖啡粉並攪拌均勻。

步驟三、等到茶水焖好後，把茶水、咖啡、牛奶混合拌勻，再加入適量的糖攪拌一下就完工了。

錫蘭紅茶通過英國傳入香港後，發展成具香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦紅茶。
所謂「絲襪奶茶」，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾。

作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。

據聞最初發明之時，的確是用絲襪來過濾的，後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋

但現在大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。用來沖奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種

餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變沖出來的奶茶的香味、色澤及濃度。

先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。

把茶焖在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。

最後倒進已放入淡奶的杯內。
鴛鴦奶茶做法：
材料：水350cc,錫蘭紅茶（亞曼紅茶）茶包1個,牛奶150cc,速溶咖啡

（雀巢或者卡斯諾）1包,白糖適量(約10克)
做法：
1.將350cc水煮至沸騰,取250cc倒入預備好的杯子中,將茶包緩緩地放入,蓋上杯蓋,焖約五分鐘.
2.剩下的100cc開水中,加入咖啡粉攪拌均勻.
3.待茶水焖好後,將茶水,咖啡,牛奶混合拌勻,加入適量糖即可.

主料：紅茶1包三花植脂淡奶80ml黑咖啡1袋方糖3塊沸水350ml

制作步驟：

1將紅茶放入杯中，倒入250ml沸水。

2反復上下拉動茶包約30次，讓紅茶均勻溶於水中，取出茶包不用。

3將三花植脂淡奶60ml倒入沖泡好的紅茶中充分攪拌均勻。

4黑咖啡倒入另一個杯中，放入方糖，沖入余下的100ml沸水。

5將調勻的咖啡倒入調制好的奶茶中，攪拌均勻即可。