雪蛤的炖法有幾種？

享受美味的同時又補充了營養，美好的滋味盡在不言中......
做法:雪蛤兩個發四小時以上,除去黑膜,瀝干水,木瓜切開頂部,挖去黑籽,適當挖去一些瓜肉,放入雪蛤、幾片姜、冰糖幾粒,蓋上頂,隔水炖一個小時以上.

２)木瓜炖雪蛤制作：
1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用；
2、雪蛤(南北干貨店裡有售)在干的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗淨；
3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生姜，再將雪蛤放入炖煮，燒到高壓鍋冒汽後，再煮幾分鐘；
4、將發好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火焖約5分鐘即可。
提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品養顏、滋潤。

３)養顏滋陰的木瓜炖雪蛤

材料:木瓜一個雪蛤膏，鮮奶，水，冰糖
作法:
1.將雪蛤浸泡6至8小時，除去黑色雜質，生姜刨皮切片
2.將除去雜質的雪蛤連同姜片一起放入鍋中飛水，煮沸後撈起，倒掉水和姜片
3.木瓜冼干淨外皮，切出2/5作蓋,挖出核和瓤
4.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時
5.加入鮮奶，挖出的木瓜瓤，滾後全部注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖15分鐘即可。

椰汁雪蛤2006-3-3013:29:16

椰汁雪蛤

友人自長春歸，贈她以上佳的雪蛤干。色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁，甜而不膩，補而不躁，不僅口味獨特，並且還有滋陰養顏、益氣養血的功效。

主料：雪蛤干少許、紅豆一勺。

配料：冰糖若干，椰汁適量，生姜兩片。

做法：先把雪蛤干放在水中浸泡，加兩片生姜去味，約一個小時即發脹完成，變成透明的絮狀物。撿去其中黑色的筋膜，用清水漂淨後，盛入炖盅裡，加冰糖和椰汁，用大火隔水炖半小時。吃的時候調入蘆荟蜜，再舀一勺紅豆進去，便是一道可口的甜品，冷藏後味道更好。

1.紅茶是一個好東西，在泡發蒸好雪蛤之前加入紅茶，最好是自己泡的紅茶，紅茶濃郁的香味能夠遮蓋雪蛤的腥味，而且不破壞雪蛤營養。如果自己懶得泡，也可以選擇統一阿什麼的瓶裝的紅茶效果也不錯。

2.香橙是另一個好東西，和上面做法一樣，吃之前加入香橙汁，最好是自己搾出來的。

3.姜也是一個有效的辦法。姜是辛辣的，所以我不推薦這種方法，會破壞雪蛤本身和的效果。但是如果實在受不了可以試試。如果實在受不了腥味，可以在泡雪蛤的時候加入姜，還可以在蒸的時候放入姜片。

對於女性來說，應該每天服1.5~2g左右的雪蛤，年輕的mm一天吃1g左右就夠了，老人每天服7~8g左右

紅椰子炖雪蛤膏
雪蛤膏先用水泡開，洗淨，加入少許姜片煮開，撈起濾干。將濾干的雪蛤膏加入清水炖3小時。把紅椰子蓋破開，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。

【銀耳雪蛤湯】
材料:
枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量。
制法:
1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨脹成半透明狀，將表面的黑膜及雜質挑除，洗淨，瀝干水分，白木耳洗淨，泡軟，將蒂摘除，並摘成小朵。
2、陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會苦。
3、鍋內放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陳皮及甘草，以小火煮約30分鐘後，加入白木耳及枸杞，繼續再煮20分鐘，加入冰糖調味即可。放入冰箱冷藏後食用味道更佳。
功效：
降火氣，祛痰，增強記憶力，是美人經常服用的養生駐顏甜品

黃金雪蛤三文魚

木瓜炖雪蛤功效：潤膚養顏。
材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅內。
3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。
木瓜《本草綱目》：“木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，治腰酸背痛，降血壓。”民間也流傳有各種關於木瓜功效秘方，其中最被女性關注的就是豐胸美膚的功效了。美白效果也很好哦
雪蛤（又名林蛙）英文名稱是：chineseforestfrog是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
功效：據《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、痨嗽咳血等症。蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。
木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品養顏、滋潤。

將雪蛤發透去除雪蛤上的黑衣

原料：雪蛤冰糖木瓜

木瓜掏空

木瓜做盛器洗干淨

上鍋蒸30秒斷生

取出

雪蛤瀝干水

雪蛤下料酒+水的水鍋焯水

熬冰糖水

下雪蛤小滾1分鐘

裝入木瓜蒸15分鐘

取出

成品

雪蛤在自己家做是很劃算的，10克雪蛤才要88元，可以炖6份，一個木瓜4元都不要。每一份20元都不要。在南京的飯店這樣一份原汁炖可要rmb:198.在香港，一般人吃魚翅鮑魚都是進飯店的，但是燕窩魚翅都是在家，因為簡單。燕窩做法也是和雪蛤一樣。雪蛤在夏天吃清火寧

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