怎麼挑選雪蛤?_大眾科普網

怎麼挑選雪蛤?

真正的林蛙油應呈淡黃色、黃白色或黃褐色半透明狀，表面有油膩光澤，有微型味，水發後呈白棉狀絨兒團，其膨大倍數要在20倍左右...有粟的牌子不錯聽說還專門請人鑒定

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冰糖雪蛤羹

配方：荸荠100克雪蛤羔10克姜片2片冰糖20克

制作：1．把荸荠洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2．把發好的雪蛤放入炖杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。

椰青黑豆炖雪蛤膏

材料：
嫩椰1個黑豆20克蓮子20克雪蛤膏10克紅棗3粒姜2片糖適量
做法：
①用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干淨。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然
後取出洗干淨，瀝干水分，姜片除去。
②黑豆和蓮子洗干淨。
③紅棗去核洗干淨。
④把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火炖2小時即成。

3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。

冰糖木瓜炖雪蛤

材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜冼干淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅內。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。

功效：潤膚養顏。
香橙炖雪蛤
做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。具有強精養陰，對病後虛弱，身體消瘦及神經衰弱有康復功效。

雪蛤是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種,具有補腎益精、潤肺養陰、抗衰老、降血脂及預防乙型肝炎等功效
買了以後記得冷藏好，密封好一般可以放2年了
還有，你經常吃雪蛤的話，推薦你一個論壇，
http://www.daobaoke.cn/forum-51-1.html

那邊有幾家淘寶三皇冠100%好評的雪蛤店鋪，價格便宜，保證正品，那邊很多人多他們這幾家店買的
評價還不錯，你可以根據評價再決定是不是值得購買，喜歡的話收藏一下那個網頁
雪蛤是天然的，沒有什麼牌子的，主要是到信譽好的商家那裡買，買之前需要了解一下買過的人的反饋情況。這樣才能買到品質高的雪蛤。

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品質高的雪蛤。

“表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤”
這個描述很恰當了

冰糖雪蛤羹

配方：荸荠100克雪蛤羔10克姜片2片冰糖20克

制作：1．把荸荠洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2．把發好的雪蛤放入炖杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。

椰青黑豆炖雪蛤膏

材料：
嫩椰1個黑豆20克蓮子20克雪蛤膏10克紅棗3粒姜2片糖適量
做法：
①用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干淨。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然
後取出洗干淨，瀝干水分，姜片除去。
②黑豆和蓮子洗干淨。
③紅棗去核洗干淨。
④把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火炖2小時即成。

3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。

冰糖木瓜炖雪蛤

材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜冼干淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅內。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。

功效：潤膚養顏。
香橙炖雪蛤
做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。具有強精養陰，對病後虛弱，身體消瘦及神經衰弱有康復功效。

冰糖雪蛤羹

配方：荸荠100克雪蛤羔10克姜片2片冰糖20克

制作：1．把荸荠洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2．把發好的雪蛤放入炖杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。

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①用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干淨。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然
後取出洗干淨，瀝干水分，姜片除去。
②黑豆和蓮子洗干淨。
③紅棗去核洗干淨。
④把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火炖2小時即成。

3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。

冰糖雪蛤羹

配方：荸荠100克雪蛤羔10克姜片2片冰糖20克

制作：1．把荸荠洗淨，去皮，切碎；雪蛤羔用溫水發透、發脹，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。

2．把發好的雪蛤放入炖杯內，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝於水份。

椰青黑豆炖雪蛤膏

材料：
嫩椰1個黑豆20克蓮子20克雪蛤膏10克紅棗3粒姜2片糖適量
做法：
①用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干淨。將雪蛤膏和姜片放入滾水內煮15分鐘，然
後取出洗干淨，瀝干水分，姜片除去。
②黑豆和蓮子洗干淨。
③紅棗去核洗干淨。
④把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
⑤把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火炖2小時即成。

3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯內，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃一杯。

功效：補虛損，利濕熱，解熱毒。

冰糖木瓜炖雪蛤

材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干淨，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。

2.木瓜冼干淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅內。

3.冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水炖一小時即可。

功效：潤膚養顏。
香橙炖雪蛤
做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。具有強精養陰，對病後虛弱，身體消瘦及神經衰弱有康復功效。

鑒別雪蛤
真雪蛤：優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5厘米。表面黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳。
假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢；呈不規則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色，無脂肪樣光澤，有明顯纖維膜貫穿其中，油性小，微腥無香味，味微苦，發澀。