我進廚房也有一年半拉(www.00jy.com)本人有一些心得與體會。希望和大家交流交流 首先,我認為學廚最佳的時間是從16——17開始那個時候是人士最好學的時候,你要找一好的師傅,至於進不進學校我不知道,因為我沒有進過學校從打荷開始,那個時候你要裝孫子,每天早起,對其他的每個人都要好,早起好干活,那個時候你不僅要干好你的本職工作,還要練習你的刀功,還有其他的活,比如幫師傅洗洗工衣了,還有其他的,就看你的悟性了。 第二,過了幾個月的打荷以後了,你的基本工差不多了,怎麼配菜了你也了解了差不多了,那你的師傅該叫你配菜了,是應該的流程,那個時候你是切蔬菜為主( http://www.jy417.cn/index.asp )
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