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做西點時用的植物淡奶油和動物淡奶油有啥區別？_ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
動物鮮奶油---脂肪含量高吃多了會消化不良肥胖心腦血管疾病 植物鮮奶油---氫化合成含有反式脂肪酸低熱量低膽固醇吃多了會增加罹患癌症的風險因為機體無法代謝。我學習做西點快半年了，一開始也搞不清奶油，黃油，各類粉的具體區別，看了一些專業的烘焙雜志後就了解了，現在我的烘焙手藝還不錯，呵呵。同時初學者，建議你多看一些烘焙雜志吧，類似《美食》、《烹調知識》等，推薦去中國知網旗下的電子雜志網站飛度book，在線閱讀很方便。 照理說應該是牛奶裡面提取奶油，為了降成本才搞了植物奶油 |
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