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炖魚醬怎麼做
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更新時間:2022-05-18
主料:鮮鯉魚1條(約500克),白糖200克。醬油0.5湯匙,姜片3片,醋3茶匙,植物油800克(耗50克)。做法:1.將魚洗淨,去鱗、鰓,膛去內髒,切成大塊。
2.鍋內放植物油,燒至八成熱時,把魚放入鍋內炸。兩面都炸黃(不必太焦)時,撈出,控淨油。
3.把鍋內油倒出,放入炸好的魚和醬油、白糖、姜、醋,在旺火上燒開後,用小火慢炖,炖至湯干即成
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