血皮菜能治病嗎_大眾科普網

血皮菜為菊科植物紫背天葵gynurabicolordc.的嫩莖葉，又名紫背天葵、觀音苋．宿根常綠草本植物．莖綠色．節部帶紫紅色．嫩莖葉多涼拌或炒食，柔嫩，有特別風味．血皮菜性味微甘辛平，具有活血止血、解毒消腫的功效．治痛經、血崩、咳血等．

涼拌血皮菜

一、原料：

1.主料，血皮菜300克．

2.調料：精鹽、味精、麻油．

二、制法：

將血皮菜去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠干水切段，放盤內，加入精鹽、味精、麻油，食時拌勻．

按：血皮菜含有多種營養成分，具有活血止血，解毒消腫的功效．此菜適用於痛經、血崩、咳血、腫痛等病症．

血皮菜炒豆干

一、原料：

1.主料：血皮菜250克，豆腐干150克．

2.調料：精鹽、味精、蔥花、豬油．

二、制法：

1.將血皮菜去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠干水切段．豆腐於切長片．

2.油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入豆腐干、精鹽炒入味，投入血皮菜繼續炒至入味，點入味精，出鍋即成．

按：此菜由血皮菜與滋陰潤燥、盆氣和胃、清熱解毒的豆腐干相配而成，含有多種營養成分，具有養血、止血、潤肺和胃的功效．適用於痛經、血崩、咳血、消渴、煩熱、腹脹、胃逆、食欲不振等病症．