為什麼新茶不宜趁新鮮喝？

效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
（10）飲茶可以預防老年性白內障。
（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。
（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和干燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。

茶與安全 1.早晨不宜空腹飲茶：
2.服藥前後不宜飲茶
3.酒後不宜飲濃茶
4.睡前不宜飲濃茶
5.婦女經期不宜飲濃茶
6.孕期及哺乳期婦女不宜飲濃茶
7.兒童飲茶宜適量、清淡：兒童飲茶，一要適量，每天1克茶量，午休前、臨睡前不要飲用；二要清淡，不要太濃，不要沖泡過久。
8.飲茶不宜過燙、過量：茶葉沖泡時間不宜太久，如隔夜茶

資料全文參考：
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茶與健康 在現代科學研究表明，飲茶不僅可以提神益思，增加營養，而且還可以延緩衰老，健身益壽。茶葉富含各種營養成分，人體必需的蛋白質與氨基酸、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、粗纖維和水等七類營養素，在茶葉中幾乎都具備。茶葉中的蛋白質含量高達20%以上；茶葉中約含30種氨基酸，含量最高的茶氨酸為茶葉所特有；茶葉中的礦物質是茶樹從土壤中吸收的營養元素，如：磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳及微量元素鋅、銅、氟、钼、硼、硒等，均為人體所必需；茶葉中還含有多種維生素，含量最高的是維生素c和b，此外還有維生素a、d、e、k等。所以，飲茶能使人體獲得豐富的營養成分。     飲茶的益處  （1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
 （2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心髒、血管、胃腸等正常機能的作用。
 （3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。
 （4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
 （5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
 （6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素e的18倍以上。
 （7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
 （8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。
 （9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
 （10）飲茶可以預防老年性白內障。
 （11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
 （12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。
 （13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
 （14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和干燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。
 
茶與安全  1.早晨不宜空腹飲茶：
 2.服藥前後不宜飲茶
 3.酒後不宜飲濃茶
 4.睡前不宜飲濃茶
 5.婦女經期不宜飲濃茶
 6.孕期及哺乳期婦女不宜飲濃茶
 7.兒童飲茶宜適量、清淡：兒童飲茶，一要適量，每天1克茶量，午休前、臨睡前不要飲用；二要清淡，不要太濃，不要沖泡過久。
 8.飲茶不宜過燙、過量：茶葉沖泡時間不宜太久，如隔夜茶

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茶與健康 在現代科學研究表明，飲茶不僅可以提神益思，增加營養，而且還可以延緩衰老，健身益壽。茶葉富含各種營養成分，人體必需的蛋白質與氨基酸、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、粗纖維和水等七類營養素，在茶葉中幾乎都具備。茶葉中的蛋白質含量高達20%以上；茶葉中約含30種氨基酸，含量最高的茶氨酸為茶葉所特有；茶葉中的礦物質是茶樹從土壤中吸收的營養元素，如：磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳及微量元素鋅、銅、氟、钼、硼、硒等，均為人體所必需；茶葉中還含有多種維生素，含量最高的是維生素c和b，此外還有維生素a、d、e、k等。所以，飲茶能使人體獲得豐富的營養成分。     飲茶的益處  （1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。
 （2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心髒、血管、胃腸等正常機能的作用。
 （3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。
 （4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。
 （5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。
 （6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素e的18倍以上。
 （7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。
 （8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。
 （9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。
 （10）飲茶可以預防老年性白內障。
 （11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。
 （12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。
 （13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。
 （14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和干燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。
 
茶與安全  1.早晨不宜空腹飲茶：
 2.服藥前後不宜飲茶
 3.酒後不宜飲濃茶
 4.睡前不宜飲濃茶
 5.婦女經期不宜飲濃茶
 6.孕期及哺乳期婦女不宜飲濃茶
 7.兒童飲茶宜適量、清淡：兒童飲茶，一要適量，每天1克茶量，午休前、臨睡前不要飲用；二要清淡，不要太濃，不要沖泡過久。
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樓上說得對呀！

新茶不宜趁新鮮喝是有科學依據的，來看看科學介紹.

http://blog.tianya.cn/blogger/post_show.asp?idwriter=18069137&key=290548051&blogid=2292776&postid=23715144

一般是新茶好。保管得好的話,上年的陳茶還可喝。

新茶：習慣上，將當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費者的“嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當年采制加工而成的茶葉，稱為新茶；

陳茶：而將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴妥，茶性良好，也統稱為陳茶。這樣，在現實生活中，既有多數茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞於新茶，甚至反比新茶好的。

茶葉保質期沒有明確的規定，如果在原料和生產都嚴格控制水分含量，一般在常溫下能保存1-2年。

茶葉保存關鍵在於茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。

能保持茶葉含水率7%以下，在12個月內茶葉品質不會過分陳化；水分在6%以下，用鐵聽全密封成"罐頭食品"一樣，3年內也不會過度陳化；水分含量大於9%的，難保在3個月內不變質。

茶葉是有保質期的，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣。

雲南的普洱茶，少數民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質期可達10到20年。

武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，甚至能提高茶葉品質。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發霉，或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。

飲茶八忌:

一忌飲霉變茶這樣的茶葉中有大量毒素。
二忌飲久泡茶茶葉泡得過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
三忌飲隔夜茶茶中多半滋生、繁殖了大量的細菌，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
四忌飲焦味茶炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
五忌飲串味茶有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
六忌飲冷茶茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
七忌飲濃茶有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
八忌飲燙茶茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。

怎樣鑒別茶葉的優劣呢？

鑒別茶葉的優劣，可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

外形：主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、淨度幾方面鑒別。

條索：條形茶的外形叫條索。經緊細、圓直、勻齊、重實為好；

嫩度：茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度。此外，還要看峰苗（用嫩葉制成的細而有尖峰的條索）的比例。一般紅茶

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