請教一種超好吃的腌辣椒的制作方法

我有一次在外面吃飯吃到一種超好吃的辣椒,但我不知道怎麼叫,在網上查n久都沒查到,那是一種切得很細,曬得半干的樣子,吃起來有點鹹,有點筋斗但很香口感很好,很下飯,炒著上來小小一碟害我吃了三碗飯,真的超好吃...
請問那種叫什麼辣椒啊,應該不是腌辣椒吧,我在網上查到的腌辣椒都是用鹽水泡的濕的,但我吃那種是半干的,有沒有具體制作方法?真的好想念它....

假冒偽劣產品讓老百姓受盡苦頭，令人對此深惡痛絕。今日國家衛生局在廣州發現一批假冒產品“雪泡瘦”，檢驗發現其中帶有很多致癌物質，據相關負責人表示一些小的廠家為了謀取暴力不顧消費著的身心健康，公然使用致癌物質。
據雪泡瘦總部透露。隨著雪泡瘦產品的上市效果是很顯著的，隨之而來的是假冒產品也很多。許多假冒產品公然開出網站和官網對抗。
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官方網站
www.pv37.net

應該是白辣椒，我們家鄉做法：新鮮辣椒在開水鍋裡滾一下，撈出晾干，加鹽放入壇子即可。

一、准備材料基本的材料有：白菜、蘿卜、鹽、辣椒粉、大蒜、生姜、洋蔥、水果、鹹蝦醬、魚露、韭菜、蔥、干果、魚干等，比如水果、干果選擇的多樣性，所以各人做出來的泡菜有各家獨特的味道，不可能完全一樣。水果一般選用蘋果、梨、菠蘿、石榴等，干果一般選用杏仁、丁香、松子、栗子等，根據自己的情況使用，買不到就不加，做菜要變通啊
二、初步腌制白菜初步的腌制是指白菜要先用鹽水腌制一個晚上（約十小時）使其有鹹味並幫助白菜去掉多余的水分。
三、腌制輔料這就是整個制作過程中較繁鎖的步驟，泡菜的口味就取決於此哦。這一步要將除白菜外的所有材料腌制在一起，再將其抹在白菜上。
四、裝入密封容器泡菜要緊緊地塞在容器裡，並且把容器內的空氣排出防止腐敗。
五、等待發酵制作好的白菜要先在室溫下發酵一至兩日再移入冰箱內發酵數日。

朝鮮辣白菜的做法
所需作料：
1、韓國辣椒面。
2、蝦米水，朝鮮話發音叫（米兒氣zao安，去買的時候就說買我告訴你的發音）
3、大喜大（一種粉末狀的調味品）

以上，如若做純正的好吃的泡菜，一定需要。蛇口記得有韓國商品超市，去找一找。找不到的話我介紹你個地方，就在興華賓館對面的南園路和愛華路交界，愛華路邊上有幾個韓國料理和韓國商品超級市場，你就對他們說買這三種，要做辣白菜，他們會給你的。但盡量不要買超市裡現成的辣白菜，不是很好吃。至於清酒、明太魚、鱿魚，尤其是雪魚醬（好吃死了），還有解酒的小瓶裝的類似飲料的東東，零食什麼的，亢奮建議買之。

步驟開始。。

1、准備一盆鹽水，（多放鹽）把整顆大白菜切成兩半（想多做就多整幾棵），泡上四個小時（must)，撈上來，擠一下，稍微干點就可以。

2、在每一層的菜葉上抹上精鹽，葉子不用抹，菜梆抹一層就可。
。之後再放四個小時(musttoo)。

3、放好之後，把白菜放在步驟1裡面的鹽水裡洗刷，把鹽洗掉，擠干，切成塊（不切也可以，超市的就是不切的）

4、買點糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆裡之後晾！晾到非常干非常透為止。之後放多些韓國辣椒面、蝦米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和鹽。和白菜攪拌在一起。

5、在冰箱裡放一天。

你就會吃到正宗的，好吃的，爽口的膀子式朝鮮辣白菜了！！！！！

幾種吃法！

1、當鹹菜吃。

2、辣白菜炒飯，非常好吃！！做法和蛋炒飯是一樣的，放油放辣白菜放米飯。民間曾有“寧捨三頓飯，不捨辣白菜炒飯”一說。

3、做辣白菜湯！就是你說的泡菜火鍋，沒啥神秘的。
就是煮開一鍋水，放多辣白菜，和半肥半瘦的豬肉，加點洋蔥，大把香菜！就可以，特好喝。。。

朝鮮辣白菜的做法
所需作料：
1、韓國辣椒面。
2、蝦米水，朝鮮話發音叫（米兒氣zao安，去買的時候就說買我告訴你的發音）
3、大喜大（一種粉末狀的調味品）

以上，如若做純正的好吃的泡菜，一定需要。蛇口記得有韓國商品超市，去找一找。找不到的話我介紹你個地方，就在興華賓館對面的南園路和愛華路交界，愛華路邊上有幾個韓國料理和韓國商品超級市場，你就對他們說買這三種，要做辣白菜，他們會給你的。但盡量不要買超市裡現成的辣白菜，不是很好吃。至於清酒、明太魚、鱿魚，尤其是雪魚醬（好吃死了），還有解酒的小瓶裝的類似飲料的東東，零食什麼的，亢奮建議買之。

步驟開始。。

1、准備一盆鹽水，（多放鹽）把整顆大白菜切成兩半（想多做就多整幾棵），泡上四個小時（must)，撈上來，擠一下，稍微干點就可以。

2、在每一層的菜葉上抹上精鹽，葉子不用抹，菜梆抹一層就可。
。之後再放四個小時(musttoo)。

3、放好之後，把白菜放在步驟1裡面的鹽水裡洗刷，把鹽洗掉，擠干，切成塊（不切也可以，超市的就是不切的）

4、買點糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆裡之後晾！晾到非常干非常透為止。之後放多些韓國辣椒面、蝦米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和鹽。和白菜攪拌在一起。

5、在冰箱裡放一天。

你就會吃到正宗的，好吃的，爽口的膀子式朝鮮辣白菜了！！！！！

幾種吃法！

1、當鹹菜吃。

2、辣白菜炒飯，非常好吃！！做法和蛋炒飯是一樣的，放油放辣白菜放米飯。民間曾有“寧捨三頓飯，不捨辣白菜炒飯”一說。

3、做辣白菜湯！就是你說的泡菜火鍋，沒啥神秘的。
就是煮開一鍋水，放多辣白菜，和半肥半瘦的豬肉，加點洋蔥，大把香菜！就可以，特好喝。。。

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主料：紅尖椒10斤
配料：鹽1斤，糖8兩，蒜1斤6兩，姜醋味精各4兩，蘋果和梨各2個。
做法：尖椒洗淨控干，切或攪碎，再把姜蒜蘋果梨攪碎。把尖椒姜蒜鹽倒入鍋內煮開，再加入蘋果梨糖醋味精煮開即可，也可以一次全都放入鍋內煮，但要注意別沾鍋。晾涼後，裝入平時攢下的醬菜瓶中，擰緊，第二年開春都不會壞。如果覺得湯多就多煮一會，但顏色不太好看。