應該怎樣腌制泡菜？

我最近在網上學了一手韓國泡菜的做法，朋友們吃了都說味道不錯，有那麼點意思，我自己也覺得口感還可以，那麼我就無私奉獻一回了，呵呵！！下面就是要准備的材料；
1韭菜少許，蘋果和梨各三分之一就好，雞精少許，粗鹽適量，蒜一頭，姜適量，糯米粉少許，辣椒粉
做法；
1首先你要把大白菜給一層層剝開，然後給拿粗鹽給一層層給抹勻，然後放置一邊，等待6個小時以後，准備做下一步，這個很難做，所以要有耐心，呵呵
2你要把糯米粉和水攪勻，在鍋裡加熱變成糊狀，其實做泡菜這個是最關鍵的，如果少了這個你吃出來的口感就一般般了
3下面就是做泡菜醬了，首先你要把蒜，姜，蘋果和梨都剁成碎末，越碎越好，韭菜就切切就可以了，辣椒面以你自己的口味來調和就好，它可以多放些，然後把這些材料都混合在一起，在和上那個糯米粉做的糊狀的汁把它們攪拌一下，看看有沒有那麼點味道。
4等過了6個小時後，把白菜擰去鹽剎下的水分，就拿這個醬一層層把它們都抹勻了，然後放到冰箱裡，冷藏2—3日就可以食用。

說點要注意的事項吧，因為是做辣白菜所以梨和蒜不要放太多，因為那樣白菜就不夠脆了，在做這個的時候你也可以放點蘿卜和海帶絲，口感很不錯的。至於有的說要放蝦醬魚脂醬我都沒放感覺也挺好的，要是能買到那些你放些也可以，不過我要提醒你，不知道你是不是北方人，北方的那種蝦醬你就別放了，不是那樣的蝦醬，我看了是那種純蝦米作的蝦醬，那種做法我還不會，所以就沒放，也不錯沒感覺缺什麼。

基本上就這些了，做法說的有點粗或許，做吃的我本人覺得，一是本身的天性，在就是靠你自己來琢磨琢磨，要是你有時間的話就上網頁裡，找天天飲食這個欄目組，我就是在那裡學的，不過我在這個之前也上網頁上找個很多關於做這個的方法，但一直都不敢做，可是看了這個節目以後我就嘗試做了一次，沒想到還成功了，呵呵，也祝你好運了，