哪裡的小吃最地道

北京的小吃好吃又便宜。北京的民間小吃當推豆汁為第一。這種食品，以綠豆為原料，顏色不鮮，味道甜酸；據《燕京風俗錄》載，豆汁最早為遼國民間食品，北京人喝它已喝了上千年。難得有一種食品能夠流傳如此長的時間。

一聽驢打滾這個名字，便能知道這是地地道道的民間玩藝兒。其實這種小吃也是一種米糕，不過在出售時要隨切隨將黃豆面撒在糕上，揚起的豆面粉頗似驢打滾時揚起的塵埃，所以得了這個名字。

滿族人從東北帶到北京的小吃首推豆粥。豆粥的原料是赤豆，煮得稀爛後再加入紅糖和桂花。粥呈深褐色，味道以甜香為主。今天北海仿膳飯莊制作的豌豆黃，也是一種宮廷小吃。由於仿膳飯莊最初的廚師均為清宮御廚，現在的廚師也是御廚的徒弟，因此，宮廷小吃制作得相當夠味，名氣最大。
就著從大肚茶壺中倒出的茶水，吃兩塊宮廷糕點，別有一種風味，叫人浮想聯翩。

小腸陳
這是北京鹵煮資格最老、最有名氣的一家，店主陳玉田已經80多歲了。最近，他們在西羅園開了家又寬敞、又漂亮的分店。

爆肚滿
爆肚滿已有一百多年歷史，如今位於菜市口的爆肚滿老店仍有滿家的子孫滿運超親自經營著，最近，他們在貴友大廈對面又開了一家分店。爆肚馮與爆肚滿同是百年老店，爆肚有12種獨家風味，在前門門框胡同。

天橋的茶湯李
位於天橋的李記茶湯綿軟細膩，香氣奪人，他們的茶湯有十幾個品種，在天橋西口還有一家分店，到那兒嘗嘗，肯定不會失望。

天興居的炒肝

位於前門鮮魚口內，其炒肝腸肥不膩，吃蒜不見蒜，是京城一絕，再配上燒餅或包子，味道更是鮮美。

錦芳的面茶
面茶是地道的清真小吃，用糜子面熬制，澆上芝麻醬，芝麻花椒鹽，稠濃香滑，美味可口。會喝面茶的人，不用勺、筷，轉著碗沿兒一直喝到底兒，不亂糊、不燙嘴，別具一格。

除了這些特色店外，北京城內的傳統風味小吃店還很多，像菜市口的南來順小吃店、西城區護國寺小吃店、隆福寺的隆福小吃店、大柵欄口的麗都餐廳一層，龍潭北裡的紅湖小吃店、北新橋的陽春小吃店、豁口的新城小吃店，都經營著蜜三刀、糖耳朵、馬蹄酥、塔糕、豆腐腦等幾十種北京風味小吃。您如果去防膳品嘗宮廷菜點，也能嘗到正宗的北京小吃。

北京烤鴨
北京烤鴨有“天下第一美味之稱”。外國人又有“到北京，兩件事，游長城，吃烤鴨”之說，可見其知名度了。吃烤鴨的最佳去處當是北京前門外、和平門、王府井的“全聚德烤鴨店”。到1999年7月，這家店已有135年歷史了。如果從烤鴨的鼻祖楊仁全經營鴨子算起，那又要上推30年。
全聚德烤鴨的制作方法是掛爐烤制。首先要用獨家擁有的佐料塗於生鴨之上，然後是掌握火候，火欠則生，火過則黑；烤好的鴨子要色呈棗紅，鮮艷油亮，皮脆肉嫩，這樣才是上品。
烤完的鴨子被訓練有素的刀切手切成薄薄的片狀，每一片上面既要有瘦又要有肥；然後擺在桌面之上，旁邊是面餅、大蔥、面醬等簡單而味美的配料。將醬塗於餅上，再放上鴨片和大蔥，用手卷成筒狀，便可食用。吃烤鴨不多用筷子，用手的時候反而較多。
北京城中善制烤鴨的另一個大店，是位於崇文門外的便宜坊。便宜坊開業於1855年，比全聚德還早9年。
全聚德以掛爐烤鴨聞名，便宜坊以焖爐烤鴨著稱。掛爐與焖爐的區別在於，掛爐使用明火，燃料為果木，以棗木為佳；焖爐使用暗火，燃料是秫秸、板條等軟質材料。盡管兩者的風味大異其趣，但都在一個“烤”字上下功夫，因此都被叫做北京烤鴨。

涮羊肉
冬季北京街頭的餐館，大都在街面處寫著三個大字“涮羊肉”，三個字出現的頻率之高，當屬街頭第一。
除了鍋碗瓢盆以外，火鍋是北京普通市民家中必備的生活用品，這一點正是北京區別於其他城市的一大特色。我們由此可知北京人對於涮羊肉的偏愛程度。涮羊肉的吃法也充滿十足的平民味道。原料無外乎羊肉片、芝麻醬、韭菜花、鹵蝦油、凍豆腐、細粉絲、白菜等。待火鍋燒開，圍坐在一起的客人用筷子將肉片放入沸湯之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。涮羊肉四季皆宜，但以冬天最佳。窗外大雪紛紛，一片寒冷景象；室內卻熱氣騰騰，幾個好友邊吃邊侃，又是一派火熱的景象。

滿漢全席
夏日的北海公園晚風輕拂，斜陽普照。35位中外旅游者身著帝、後、妃和朝臣的服裝，依次進入仿膳飯莊。他們是這家御膳館成立70年來的第五批品嘗滿漢全席的客人，廳堂古色古香，餐具是寫有“萬壽無疆”字樣的細瓷，服務員身著清宮服飾。雍容華貴、重禮儀、講排場的皇家氣氛在身邊缭繞。擺上桌面的菜肴共有130道，客人們分三個晚宴和一個午宴才最後吃完。滿漢全席最多時的菜肴達到了134道熱菜和48個冷葷，分六次才吃完這一舉世無雙的盛宴。滿漢全席取材之廣泛可謂登峰造極，具體包括“山八珍”、“陸八珍”、“海八珍”三種。“山八珍”是熊掌、猴頭、罕達堪、飛龍、虎腎、麋鹿、人參、蕨菜等；“陸八珍”為吃什蟆、駝峰、口蘑、玉皇蘑、鳳抓蘑、玉米珍、沙豐雞、松雞；“海八珍”即鲨魚翅、刺參、鮮貝、紫鮑、烏魚蛋、鳘肚、魚皮等。從材料上看，不僅廣泛，而且珍貴，其中許多今天已成為保護動物，永遠也吃不到了。滿漢全席無疑是中國烹饪技術發展的一大高峰，同時，在一種食品中凝結著如此豐富的歷史背景和民族文化，在世界上也恐怕是獨一無二的了。當然，除了滿漢全席之外，仿膳也有的宮廷菜肴。

“全魚宴”——中國一絕
聽鹂館在風景秀麗的頤和園內，原是慈禧太後聽戲曲的地方。頤和園是清朝帝王的夏宮，所以聽鹂館的菜肴不僅有著宮廷風格，而且有著特色獨具的夏宮風格，夏天來了，昆明湖內蓮花荷葉盛開，御廚們便用蓮子做冰糖蓮籽湯，用荷葉做荷葉黃魚和菏葉肉。秋天來了，菊花爭奇斗艷，於是又有了菊花魚鍋。這類食品，取自自然，自有一種清純的芳香。聽鹂館也以全魚宴著名。偌大的昆明湖為餐廳提供了活魚資源。廚師們可以用魚做出50多種風味不同的食品，冷、熱、湯類樣樣俱全

廣州北京路或上下九

臨海麥油脂

3元裡.....哈哈

要說小吃啊，那還是四川的小吃好吃，不過都帶麻辣，但味道很地道，而且便宜實惠，還有就是陝西的小吃也很好吃的，廣東的海鮮也可以，而且比內地的便宜，口感也好，還新鮮，最重要的是和你的口喂，要不燃再好吃的你也覺得不好吃，不知道我有沒有幫上你

哪個地方都有地道好吃的小吃，就看你是在哪裡了。