怎樣炸南瓜餅？_大眾科普網

油煎南瓜餅

材料：
糯米粉400克，南瓜250克，白糖50克，生油25，豆沙200克。

制作方法：

1.南瓜切成塊，放入蒸籠裡蒸熟，冷卻後剝去外皮。再將熟南瓜攪成糊狀，加糯米粉和糖，揉成粉團，散放到蒸籠裡蒸熟，倒入塗過油的盆裡冷卻，再搓成長條，摘成12只坯子。

2.將坯子用手按扁，成旁邊薄中間厚的圓形皮子，包上豆沙後，按成餅形，即成南瓜餅生坯。

3.將平鍋燒熱，放生油。再將生坯放入鍋內，用小火煎成兩面微黃色即成。

用法：

隨意食。

效用：

潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症

一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜裡的水控控干!
然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家裡嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎麼喜歡就怎麼弄吧!

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。

制作：

①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好

主料;
南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。

①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。

③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。