納豆到底是什麼豆?在哪裡能買到?

納豆到底是什麼豆?在哪裡能買到?

選擇減肥藥品首先要根據自己的身體素質情況(如對哪種藥物會不會產生不良反應、有沒有其它疾病等)有個全面的了解，如果自己對情況不能確定的話，應請教專家或專業人士，不要自行妄下判斷。

一般來說，選擇健康減肥產品應注意以下幾個問題：

1、包裝：看其配方是否含有性激素，含激素的產品會引起內分泌的失調，導致其它並發症。

2、機理：看清說明書上有無藥物的減肥機理，確定安全有效性。

3、看肥胖類型：減肥品一般對單純性肥胖、飲食和運動無法控制的肥胖有效，對遺傳性肥胖等療效不佳，如果自己無法確定肥胖類型，可到當地的減肥中心咨詢醫生或請教醫學專業人士幫助你，制定適合自己的減肥方案後，再選用適合的減肥產品。

4、批號：要注意產品的批准文號，是否是國藥准字批號等國家權威主審機關審批。一般國家主審機關的審核要求比地方審批機關嚴格，能夠通過國家主審機關審批的產品，品質和安全性都是可靠的。

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【納豆】采用優質的白砂糖和產自我國無污染地區的各種豆類為原料，經先進的加工工藝制作而成。
它是日本料理當中的一個傳統小菜，就像我們常吃的煮花生，深受人們的喜愛。豆的日語發音是“mame”（まめ），還有日語的“mamemameshii”（まめまめしい-＞勤懇的意思），日本人過年吃煮豆，希望這一年能夠“勤勤懇懇”的工作。這種習慣和我們吃魚，希望“年年有余”的含義是一樣的。
豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五谷宜為養，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。

納豆的食用價值歸納起來有以下幾點:
1、預防骨質疏松症
2、防癌作用
3、功效：
a.納豆中含有的異黃酮,卵磷脂對提高記憶力,健腦等具有健康保健功能
b.納豆中豐富的亞油酸、亞麻酸是人體所必需的不飽和脂肪酸,具有改善和維持血管壁的彈性,保護皮膚,營養腦神經的功能
c.納豆中的植物雌激素還具有抗衰老,美容護膚,減肥等作用
d.納豆含有的豐富的膳食纖維不僅促進腸道蠕動和腸內毒素的排除,還可以阻止小腸對糖份的吸收,起到減肥美容的作用
夏天放在冰箱裡稍微冰下，涼涼的甜甜的~味道好極了！了解到一個地方可以買到
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各種納豆，團圓豆白花豆煮黑豆綠豌豆。。。

納豆從某種意義上說就是黃豆，但又不全是，因為它裡面的營養成分已經改變。裡面含有納豆激酶，這是一種能夠有效溶解血栓的酶。納豆的樣子很怪，從外觀上看，納豆就像用水稍微浸泡過的黃豆，表面有些褶皺。在冷凍狀態下，表面有一層薄薄的白霜。用筷子攪拌，會有長長的拉絲，這是納豆最大的特點，因此，納豆也被叫做“曳絲納豆”。
現代納豆都做成了膠囊，能夠有效保留納豆中的有效成份。華納牛頓納豆是目前市場上比較流行的納豆產品，目前在北京有2萬余名消費者在服用。

納豆哪裡有賣的？不知道，但是自己可以做。

納豆的家庭做法
納豆的家庭制作、保存和食用
一、使用器皿和材料
①大豆500g②納豆菌5g③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑膠瓶子或暖水袋⑧溫度計
二、泡豆蒸豆
將大豆充分洗淨後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。如沒有高壓鍋，煮水時一次不要放得太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接種納豆菌
將納豆菌用50ml熱水（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌）溶解後，均勻地加入到熱大豆中（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌），迅速攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒裡，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很重要的。但發酵好以後，要蓋好蓋，用膠帶封住口，避免接觸空氣利於長期保存。
四、在恆溫下發酵14-36小時
在干淨的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上，箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到38℃時，瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水，發酵14-36小時，大豆表面產生了白膜，有粘絲出現後，大豆就變成了納豆。如沒有泡沫箱子，也可使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，或者箱內插入一只45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。
五、後熟（活菌低溫休眠）
在38-42℃的恆溫下發酵14-36小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時後，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後，先放入冰箱內低溫熟成數小時以後再食用或長期保存。
六、制作關鍵
①注意保持38-42℃的恆溫。②納豆菌要接種到熱熱的大豆中（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌）。
③要保持發酵大豆能接觸到空氣。
七、納豆菌的保存
納豆菌菌種因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼干燥處就能長期保存。但開封後一定要放在冰箱內低溫保存。
八、注意事項
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，納豆中維生素k2能使新香豆素失去藥效，所以不要食用納豆。
九、科學的食用方法
納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。那麼怎樣吃，臭味消失粘絲減少呢？對於討厭納豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圓蔥、大蔥、蝦皮、小魚等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1-2倍後，再加入醬油等調料一起吃。還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。納豆的最佳科學組合：1、納豆＋圓蔥2、納豆＋大白蘿卜末3、納豆＋朝鮮辣白菜4、納豆＋生蛋黃5、納豆＋海帶6、納豆＋芝麻＋蜂蜜
十、怎樣提高納豆的保健效果
1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2、盡可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活性維持12小時。所以盡可能每天吃30-100g最理想。
4、保質期稍過也能吃。納豆的保質期為一周，它在冰箱內低溫保存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶和維生素k2也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。
十一、工廠規模化生產納豆
如果工廠化生產納豆，根據產量選擇合適的自動化清洗、浸泡、蒸煮、恆溫發酵、低溫干燥設備。以上設備可以在上海的一些化學儀器廠可以買到。
在什麼地方可以買到納豆菌
納豆（natto），學名枯草菌。自然條件下的除了納豆菌以外，還含有其他雜菌，不僅衛生不過關，而且質量也不好。廣州農牧開發有限公司專業分離提純生產純納豆菌。

與中國的豆豉風味和口感差不多.納豆就是中國的臘八豆,發酵方法基本相同,
女士吃永生肽納豆—成為身心健康、皮膚白嫩的納豆美人
納豆可以改善消化系統疾病，改善便秘，腹瀉，排毒養顏，有益美容健體。
納豆中的多肽、粘液素提供給皮膚細胞必須營養，是滋潤皮膚細嫩的營養要素。
納豆中的活性異黃酮，可防止過度的荷爾蒙分泌增加和減少，具有雙重調節作用。與多種生理活性物質綜合全面調整氣血循環，延緩衰老保青春，迅速改善年輕女士的內分泌旺盛產生的青春痘，迅速改善中老年女士的更年期綜合征。
活性皂甙，異黃酮，超氧化物歧化酶等，消除活性氧和自由基，消除皮膚色斑，美白皮膚，保持女性青春。
活性卵磷脂，有效地促進血行和皮膚細胞的再生。鎂，鋅，鉀可促進皮膚的新陳代謝，能使人肌膚鮮艷潤澤。
納豆中粘液素在消化器官中，吸水率比纖維還高，所以也有極好的減肥美體功效。納豆含有可支持脂肪燃燒，防止體內堆積的維生素b1，b2，保持青春旺盛的維生素e，防止貧血的鐵等礦物質。一般減肥易造成體質元氣損傷，而永生肽納豆可使脂肪代謝正常，使人保持不胖不瘦，健康的體形。
女士容易患骨質疏松症，納豆中的維生素k2有效預防和改善骨質疏松症，迅速增加骨密度。

清血作用：納豆用勺子盛的時候有粘性的絲出現，這種物質含有的成分有清血的功能，還有卵磷脂、皂素、亞麻脂酸等成分幫助血液循環排出膽固醇。

排毒作用：納豆含有的乳酸菌比酸奶酪多100倍，幫助消化清洗腸子，對便秘有療效還能排出毒素，還含有黃豆蛋白質、維他命、無機物，是很好的減肥食品。

防止老化：納豆去除促進老化的活性氧，是抗氧化食品。維他命b和e、皂素等成分有解除疲勞防止記憶力減退等防止老化現象的功效。

預防骨質增生：維他命k幫助骨質吸收鈣，納豆含有豐富的維他命k，預防骨質增生，使骨骼更健壯。

准確的說納豆是有大豆加工的一種豆制品。具體的加工方法如下。
納豆的家庭制法
一、使用器皿和材料
①大豆500g②納豆菌0．3g或納豆半盒（25g）③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑料瓶子或暖水袋⑧溫度計二、蒸大豆
大豆充分洗淨後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。如沒有高壓鍋煮也行，但煮時水一次不要放得太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
三、接種納豆菌
納豆菌在適宜的溫度下，30分鐘就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，納豆菌的使用量只需0．3g。把它用50ml熱水溶解後，均勻地加入到熱大豆中，迅速攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒裡，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很重要的。但發酵好以後，要蓋好蓋，用膠帶封住口。
如用納豆制做，則選擇自己喜歡吃的那種商標的大豆，把它冷凍起來，做為菌種使用。500g干大豆納豆菌的使用量為半盒（一盒50g）。把它加入到熱的大豆中，方法同上。
四、在恆溫下發酵14—15小時
在干淨的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑料瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上。箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到37℃時，瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水，發酵14—15小時，大豆表面產生了白膜，有粘絲出現後，大豆就變成了納豆。蓋嚴蓋，放入冰箱冷藏室低溫保存。
如沒有泡沫箱子，也可使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，或者箱內插入一只45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。
五、後熟
在40℃—42℃的恆溫下發酵14—15小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時後，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後，先放入冰箱內低溫熟成數小時以後再食用。
六、納豆菌的保存
粉末納豆菌因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼干燥處就能長期保存。但開封後一定要放在冰箱內低溫保存。七、制作關鍵
①注意保持40℃—42℃的恆溫。
②納豆菌要接種到熱熱的大豆中。
八、注意事項
心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，vk2能使新香豆素失去藥效，所以不要食用納豆。
科學的食用方法
納豆雖然有很高的藥用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使

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