跪求湛江白切狗的味道和烹饪方法

一洗淨生肉;切好的肉,總粘有或多或少的雜質二開水裡面"算"一下;約30秒,把血水和雜質碎骨去掉三在油鍋裡翻炒;差不多肉不粘鍋,就要小火,不停翻動.四放入當梨樹根湯裡熬；溫補,上色.五,根據個人口味,吃甜的,放入:紅棗枸杞當參娘酒姜，吃鹹的,放入:娘酒姜艾菜
--------------------------------------------------------------------------------
香酥狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：陽痿早洩食譜低溫環境作業人群食譜壯腰健腎食譜肢寒畏冷食譜口味：鹹鮮味工藝：燒香酥狗肉的制作材料：主料：狗肉750克輔料：香菜10克調料：八角5克,花椒5克,桂皮5克,香油15克,白砂糖10克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,澱粉(豌豆)5克,鹽10克,醋5克,味精2克,大豆油80克香酥狗肉的特色：肉酥爛，味鹹香，色澤金黃。教您香酥狗肉怎麼做，如何做香酥狗肉才好吃1.將狗肉用涼水泡淨血污，放入開水燙一下撈出，再用涼水投涼撈出，放盆內加入花椒、大料、桂皮、香油、精鹽、肉湯150克，上屜蒸爛取出，切三角塊。2.把蔥、姜均切絲。蒜切片，香菜切段。3.狗肉放在盤內淋上濕澱粉漿勻。勺內放油燒至八成熱，將狗肉下入油內炸至呈金黃色倒出控油。勺內留底油上火燒熱，用蔥、姜、蒜炝鍋，加香油、白糖、醋、香菜、味精、精鹽、肉湯150克，再將狗肉放入勺煨兩分鐘，盛入盤內，撒上香菜即成。香酥狗肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需准備植物油1000克。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。五香狗肉的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜五香狗肉的制作材料：主料：狗肉1000克輔料：姜片20克,蘋果2克調料：丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精鹽15克,小茴香5克五香狗肉的特色：狗肉色嫩紅，酥爛入味，鮮香味醇。教您五香狗肉怎麼做，如何做五香狗肉才好吃(1)將狗肉切成4大塊，放入缸內，加清水淹沒，浸泡約8小時，除去血水，取出洗淨，放入鍋內，加清水淹沒肉面約3厘米，放精鹽、姜片。(2)將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內，扎緊口，放在鍋內，再加水、硝水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒約1個半小時，待肉酥爛撈出，趁熱剔去骨頭。(3)食用時，用手撕片或切片裝盤即成。
本文來自：上海信息港(
www.sh414.com
)原文鏈接：
http://www.sh414.com/askinfo-557230861

白切狗的制法是：挑選嫩狗，去淨毛及內髒，成條放大鍋中煮熟撈起，根據需要多少而斬食。食白切狗定以蒜茸、辣椒醬作配味。