夏天中老年人應該用什麼營養品?

夏天中老年人應該用什麼營養品?

老年期的營養保健

當人步入老年期後，生理機能開始衰退，如代謝減慢，腺體分泌減少，咀嚼、消化、吸收等能力降低，肌肉活動能力減弱，機體的抵抗力下降等，從而易導致心血管疾病、新陳代謝與內分泌失調症、骨骼與關節疾病、便秘和肌肉萎縮等一些老年性疾病的發生。老年人生理功能的種種改變，促使老年人的營養和飲食要求也發生了改變。必須攝取足夠的營養素，才能維持機體的正常運行。

老年期的營養需求

隨著年齡的增加，人體的各種功能都會發生不同程度的退化。
由於老年人的生理變化特點，對於營養素的需求與成年期大不相同，因此必須供給符合老年人生理狀況的各種營養素。根據老年人的體質特點，在飲食方面應遵循的原則是：減少熱量供應、少吃糖和鹽、多吃高蛋白質食品、多吃蔬菜水果、注意補鈣等。

熱能

通常老年人的基礎代謝率要比青壯年低10％～15％，再加上老年人體力活動減少，所以能量消耗也少，因而熱量供應也要適當降低。65歲以上者總熱能供給應控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身體健康結實，就不要攝入過多的熱能，以免其轉化成脂肪存於體內，過於肥胖者易患動脈硬化和糖尿病等疾病，這會影響人的壽命。

蛋白質

老年人要保持生命活力，延緩衰老，蛋白質的供給必須充足，尤其應注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質營養狀況良好，還可以增強老年人抵御疾病的能力。老年人應多吃一點動物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白質含有豐富的氨基酸，並且數量充足、比例合適、易於消化、適於老年人食用。按照我國飲食情況，老年人蛋白質的需求量一般為每千克體重1克，占飲食總熱量的12％～14％，如果食用量過多，會增加腎髒的負擔。

碳水化合物

碳水化合物是熱量的主要來源，大米、面粉、雜糧中的澱粉和食糖是常見的碳水化合物。老年人的飲食中不宜含過多的蔗糖，因為它會促使血脂含量增高，對老年人健康不利，而且蔗糖除供給熱量外，幾乎不含其他營養素，若吃得過多，還會影響其他營養素的平衡。果糖對老年人最為適宜，因此，老年人應適當攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜。

脂肪

對老年人來說，攝入脂肪過多或過少都無益處，多則不易消化，對心血管、肝髒不利；少則影響脂溶性維生素的吸收和飲食分配。老年人每日脂肪攝入量應限制在總能量的20％～25％。應盡量給予含膽固醇較少而含不飽和脂肪酸較多的食物，多給予植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽等。盡量減少食用含膽固醇高的蛋黃、動物腦、肝髒和魚等食物。

夏季雖然氣溫較高，但仍要顧護人體的陽氣。亦即常說的“春夏養陽”。陽氣是人的動力，夏季陽氣旺盛且常浮躍於外，反易被外邪折傷，如大汗則亡陽。換言之，在炎熱的夏季，通常不宜大量運動，運動之後應及時補充水分和營養物質，而湯水在這時正是送其所要。

有經驗的人都知道，夏季對患有心腦血管疾病的中老年人是很難捱的，所以行至夏季的老人更需要家人的呵護。如果老人家過好了一個夏天，則在秋季及之後的一整年都會很順利。
建議可以煲以下這些湯水：
雞骨草章魚補肝湯
鲨魚骨花菇養生湯
八珍滋陰養顏湯
花菇靈芝養生湯
南杏參地老鴨湯
黨參紅栆湯
清潤滋養螺片湯
竹荪無花果夏季清補雞湯

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