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怎麼做出來的五香汁味道更好？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
原料： 兔肉500克，蔥結、姜塊各20克，醬油75克，精鹽5克，醋10克，芝麻油25克，硝水10克，胡椒粉0.5克，調料包(內裝小茴香，丁香各1.5克，紅曲米2克，八角、桂皮各4克)1個。 做法： 1、兔肉洗淨瀝干水，用硝水、精鹽搓勻腌30分鐘左右，洗淨，鍋內加水，醬油，放入兔肉燒開，撇去浮沫。 2、蔥、姜(拍松)下入鍋內，加調料包燒至兔肉熟爛，撈出晾涼。 3、兔肉切成片碼入盤內，用芝麻油、醬油10克、醋、煮肉原湯20克調勻，澆在兔肉上，撒上胡椒粉即成。 |
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