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什麼是雞蛋酶 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
蛋清溶菌酶被樹脂吸附、洗脫、硫酸铵鹽析、透析，再用創新技術調整透析液ph值、離心，收集上清液。其沉澱加少量蒸餾水、重復處理兩次後棄褐色不容物，合並上清液、調ph＝5.5，加入1mol/l、ph＝5.5的磷酸鹽緩沖液、達終濃度為10mmol/l，靜置片刻、離心，收集純化液，於40℃真空旋轉蒸發，濃縮液冰凍後室溫真空干燥。產品呈淡黃色、活性范圍13539u/mg～15741u/mg，與超濾濃縮、冷凍干燥產品(14610u/mg)基本一致。其產率(0.7248g/kg蛋清)比文獻報道的工藝(樹脂吸附→洗脫→硫酸铵鹽析→透析→結晶純化→丙酮濃縮蒸發干燥)產率(0.0367g/kg蛋清)高19.75倍。生產成本低，效果顯著。 |
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