求簡單烹饪__大眾科普網

求簡單的烹饪我只會泡方便面
多講一些越詳細越好
材料得是在新疆買得到的常見的

炒辣椒圈：辣椒橫著切成圈，不怎麼會做飯的話就直接把鹽和花椒粉放到菜的上面，有蔥姜蒜什麼的切點兒，炒鍋放油（量自己掌握，無需太多），待油冒煙後，先下蔥姜蒜，稍翻一下後出香味後放入辣椒圈，炒上三分鐘放點雞精出鍋就行了。（這個菜炒得時候有點辣嗆人。）

蚝油生菜：生菜洗淨控干水分，炒鍋放少量油，冒煙後提起鍋10秒，油稍涼後放入生菜，翻炒一下倒耗油（我一般一顆生菜放一湯勺耗油，這個要靠感覺的，總之耗油比較鹹，要適度）再翻炒均勻，放點雞精就可以出鍋了。我最喜歡用的是葉子厚一點的西生菜，味道比較好。

酸辣土豆絲：土豆洗淨用擦子擦成細絲，放到容器裡面洗淨澱粉（澱粉水先不要倒，留著有用），放到干淨涼水裡面泡一會兒再炒比較脆。切一點兒干紅辣椒，（喜歡吃辣的可以多放些，）切些生姜絲，喜歡吃青椒的話放些青椒絲也很好吃，這時候可以把土豆絲撈出來了，控干水裝盤子裡，把青椒絲也放一起，手慢的可以直接把鹽和花椒也放到菜絲上面。炒鍋放油，冒煙後先下紅辣椒和姜絲，（反正蔥姜蒜是提味的，有的話就一起放上），稍稍翻一下馬上放土豆絲，不停翻炒就行了，大概炒一分鐘，（反正不會的話就隨時嘗著，覺著不生就可以了）可以把剛才洗土豆絲的水沉澱後的澱粉倒入鍋裡，再翻幾下，澱粉變粘了就放點雞精出鍋（不會做飯的最好嘗一下，沒有生粉味道了才能出鍋）。（這個菜也可以放醋，就成了酸辣土豆絲）

都是些超級簡單的素菜，希望你喜歡。

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