為什麼我炒的米絲總是結成團狀

方法：先把米絲泡發，然後晾到7成干，就有了一定的韌性。再把米絲抖開，分散。

最後就可以下鍋了！

油要適中，翻炒要快！！！

嗯，就這些了。。。。

油不夠也有影響的`還有就是你的米絲不要泡得太熟了``最好就是有點硬度~在把水晾干`~鍋子要燒到高溫再放油~關小火~放下你想要吃的左料~(雞蛋什麼的`)炒一下,再把米絲放進鍋子裡~用筷子炒~放下配料(醬油,鹽什麼的)很少人知道用筷子炒~

太干了。放一定的水

炒米線的做法詳細介紹

菜系及功效：
家常菜譜精品主食青少年食譜營養不良食譜增肥食譜

口味：
鹹鮮味
工藝：
炒
炒米線的制作材料：

主料：
籼米粉（排米粉）400克

輔料：
綠豆芽200克,韭菜100克

調料：
鹽4克,味精2克
教您炒米線怎麼做，如何做炒米線才好吃
1.米線放在開水中焯熟，過冷水後瀝干；
2.豆芽在不放油的鍋內干炒至熟，盛起待用；
3.燒熱油鍋，放入米線及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味精炒勻盛盤。

油少水多

油少了或者粉絲煮久了起鍋用冷水過一下就好了