老人家吃什麼東西比較健康？

老人多吃蔬菜較好！

養生麼？
粗茶淡飯...不現實
如果每天都能煲些湯對身體不錯
如果有錢什麼七七八八買來吃
其實最實際的還是吃些平常的東西就好了
每天喝些豆漿什麼的長期吃才有效果

補鈣

補鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽、均衡營養、科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充，這裡介紹一些富含鈣的食品：

乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

海產品：鲫魚、鯉魚、鲢魚、泥鳅、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。

明目護眼

在大量用眼時，要記住吃這幾樣東西：生姜、香菜、韭菜。多吃可以祛風散寒止癢、提高抵抗力。

動物肝髒、蛋類、奶制品、深綠色和黃色的蔬菜。它們既可以滋潤眼表，也可以補充視網膜的感光介質，養眼作用極佳。

豬蹄、排骨中含有豐富的膠原蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)(膠原蛋白產品，膠原蛋白資訊)，可以促進淚液分泌，同時有豐富的鈣(補鈣產品，補鈣資訊)質，可以緩解睫狀肌的痙攣，延緩或解除視疲勞。

此外，還有一些簡單的藥膳對保護眼睛有很大好處。

祛風止癢明目紫蘇葉粥：將粳米煮粥，米熟時加入紫蘇葉15g，待粥黏稠後即可，可以疏風、止癢，利於明目。

菊花飲：取決明子6g、菊花3g、枸杞6g，沸水沖泡做茶飲。可以清肝潤燥，養血明目。

明目湯：銀耳15g、枸杞子5g、雞肝100g，加入芡粉、料酒等煮成湯。可以補腎明目，緩解昏花。

護眼多吃蘿卜菠菜

長時間注視電腦熒光屏，視網膜上的感光物質視紫紅質消耗加快，若未能及時補充其合成物質維生素a和相關營養素，會導致視力下降、眼痛、怕光、暗適應能力降低等等。

維生素a和β-胡蘿卜素有助於補肝明目，緩解眼睛疲勞。維生素a主要存在於各種動物的肝髒、魚肝油和蛋黃中，植物性食物只能提供維生素a原。β-胡蘿卜素主要存在於胡蘿卜、西紅柿、菠菜等蔬果中。

菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等，它不僅是營養價值極高的蔬菜，也是護眼佳品。

神經衰弱

精神抑郁，善疑多慮，頭暈腦脹，失眠健忘，倦怠疲乏，食少，婦女伴有月經不調，舌質淡紅，脈弦細，此類症狀的神經衰弱患者吃什麼好呢？①梅花粥：綠萼梅3克，粳米30～60克。將粳米淘淨，加水煮成稀粥，加入綠萼梅，稍煮片刻即可。1次食完。②佛手丹核湯：佛手片6克，丹參15克，核桃5個，白糖50克。將丹參、佛手加水煎湯，去渣取汁；核桃仁入白糖搗爛成泥，加入丹參、佛手湯中，用小火煮10分鐘。每日2次，連服數天。此兩方常吃，可有效緩解神經衰弱引起的精神抑郁、頭暈腦脹、睡眠不安、疲倦乏力、女性月經失調等症狀。

體倦困重，胸悶多痰，惡心嗳氣，喉中有痰，心煩不寐，舌偏紅等，此類症狀的神經衰弱患者吃什麼好呢？①酸棗仁粥：炒酸棗仁50克，粳米75克。先將酸棗仁放入鍋內，加水適量，煎20分鐘後，去藥留汁再將粳米淘洗干淨放入鍋內，用武火煮20分鐘後，轉用文火煮至粥稠。空腹1次服食。②夜交籐粥：夜交籐60克，粳米50克，大棗2枚。夜交籐用溫水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取藥汁約300毫升，加粳米、大棗，再加水200毫升煮至粥稠，蓋緊蓋焖5分鐘。每晚睡前1小時，趁熱服食，連服10天為1個療程。此兩方對於神經衰弱引起的心神不寧、失眠多夢、體虛多汗等症狀有一定療效，可經常食用。

老年人飲食"十要"
因為老年人消化功能降低，心血管系統及其他器官上都有不同程度的變化，因此對老年人的飲食應有特殊的要求。為保持身體健康，應注意以下十個方面
一、飯萊要香老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。回此，為老年人做飯菜要注意色、香、味。
二、質量要好老年人體內代謝以解代謝為主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所合蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富，容易消化。
三、數量要少研究表明，過飽食對健康有害，老年人每餐應以八九飽為宜，尤其是晚餐。
四、蔬菜要多新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素c和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
五、食物要雜蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。
六、萊肴要淡有些老年人口重，殊不知，鹽吃多了會給心髒、腎髒增加負擔，易引起血壓增高。為了健康，老年人一般每天吃鹽應以6一8克為宜。
七、飯菜要爛老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。
八、水果要吃各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素，這些營養成對於維持體液的酸鹼度平衡有很大的作用。為保持健康，每餐飯後應吃些水果。
九、飲食要熱老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引起其他內髒血循環量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。
十、吃時要慢有些老年人習慣於吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。另外，吃得慢些也容易產生飽腹感，防止進食過多，影葉身體健康。

老年人飲食七項注意
老年人想要健康長壽當然要吃得健康。廣東省人民醫院營養學主任醫師余薇介紹，老年人要注意攝取以下營養素
蛋白質。包括優質蛋白和非優質蛋白，前者的來源主要是奶制品、雞蛋，瘦肉、魚、蝦、豆制品等;後者主要來源米、蔬菜等。
脂肪。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等。其實，老年人也應該攝取脂肪，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。
碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來源有蔗糖、谷物(如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等)、水果、堅果、蔬菜等。
這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質和水也是人體所必需的營養物質，同樣不可或缺。

老年人飲食七項注意
1、食物多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、每天吃奶類、豆類及其制品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人可多吃魚，海魚較好。
5、食量與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。
7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
具體則可以參照以下"六個一"的飲食原則來做到均衡營養，吃得健康。
一天一杯牛奶，宜早晨喝;
一天一個雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質，為人體所需要;
一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素;
一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等;
一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚類等;
一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。

老年人飲食養生十不貪
一、不貪肉。老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。
二、不貪精。老年人長期講究食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便秘。
三、不貪硬。老年人的胃腸消化吸收功能減弱，如果貪吃堅硬或煮得不熟爛的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
四、不貪快。老年人因牙齒脫落不全，飲食若貪快，咀嚼不爛，就會增加胃的消化負擔。同時，還易發生魚刺或肉骨頭鲠喉的意外事故。
五、不貪飽。老年人飲食宜八飽，如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，發生猝死。
六、不貪酒。老年人長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失去正常的彈力，加重心髒的負擔。同時，老人多飲酒，還易導致肝硬化。
七、不貪鹹。老年人攝入的鈉鹽量太多，容易引發高血壓、中風、心髒病及腎髒衰弱。
八、不貪甜。老年人過多食甜食，會造成功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫發及消耗胰細胞，不利於身心保健。
九、不貪遲。三餐進食時間宜早不貪遲，有利於食物消化與飯後休息，避免積食或低血糖。
十、不貪熱。老年人飲食宜溫不宜燙，因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期服用燙食熱刺激，還易罹患胃癌、食道癌。

多吃點青菜青淡的，少吃豬油，苦瓜炒蛋，夏天多吃點帶苦的蔬菜，