如何做葉麥粥？_大眾科普網

蘋果麥片粥

原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿卜--1/3個制法（1）將蘋果和胡蘿卜洗淨並用擦菜板擦好。（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

雞蛋麥片粥

用快熟麥片，可以迅速做出甜鹹不同口味的麥片粥。先說鹹麥片粥的煮法：

湯六碗(雞湯或骨頭湯均可)燒滾後，加快熟麥片兩碗，邊攪邊煮3分鐘，再倒入蛋汁一碗(雞蛋三個，打散)，拌煮一分鐘即可熄火。加適量的鹽、醬油、香菜或芹菜調味，也可隨個人口味，添加胡椒粉或味精。

甜粥的做法是：四碗水燒開，加麥片兩碗、砂糖酌量，邊攪邊煮3分鐘，倒入打散的蛋汁，拌煮一分鐘後熄火。加入小麥胚芽四大匙、鮮奶兩碗，拌勻即成。無論是甜鹹麥片粥，配上芝麻果或油條，都很爽口，頗值一試。

紅棗豆漿麥片

功效：豆漿含豐富卵磷脂和蛋白質，有助於封雄；紅棗則局補血功效，促進血液循環，加速胸部發育。
材料：豆漿1杯，紅棗6粒，麥片2湯匙，冰糖適量。
煮法：紅棗洗淨去籽，豆漿煮滾後放入，在以小火煮15分鐘，加入麥片和冰糖做調味即可。

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一、防老抗衰篇

1、豆漿燕麥粥（補虛潤燥，利咽止咳）

取豆漿500克、燕麥片50克、精鹽適量。先將豆漿與燕麥片加水一同放入鍋中，用旺火燒開，再轉用小火熬煮成稀粥，以表面有粥油為度，加入精鹽，即成。每日早晚餐溫熱服用，可以補虛強身，並可用於動脈硬化，高血壓病、冠心病等症狀的輔助食療。（注：用鐵鍋或砂鍋）

二、嫩膚護膚篇

牛奶燕麥粥（補虛養血、潤滑養顏）

取鮮牛奶適量。燕麥片100克放入鍋中，加清水適量，用旺火燒沸，再用小火熬成粥，調入牛奶，即成。每日分數次食用。日常食用可養生美容，並可用氣血虧虛，症見面色無華，精疲懶言、形體瘦弱、不思飲食，或肺燥干咳、或腸燥便咽干、口渴、噎嗝、或病後虛弱、飲食無味等症的輔助食療。

三、健腦益智篇

桂圓燕麥粥（補血養心、安神益智）

取桂圓肉30克，紅糖20克，純燕麥片100克。先將桂圓肉與燕麥一同入鍋，加水1000克，用旺火燒開後再用小火熬煮成稀粥，調入紅糖即成。每日分數次食用。食之可健腦益智，並可用於心脾虛損，氣血不足引起的失眠健忘、驚悸等症的輔助食療。

四、聰耳明目篇

1、胡蘿卜燕麥粥（養肝明目，補脾健胃）

取胡蘿卜5根，燕麥片125克。先將胡蘿卜洗淨切絲，再將燕麥加清水適量旺火燒開後用小火熬煮15分鐘左右，煮成稀粥，可早、晚餐食用。可以保護視力，防止維生素a缺乏。並可用於肝血虧虛引起的澀夜盲、皮膚干燥、血壓升高、消渴多飲、食欲不振、消化不良等症的輔助食療。
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1.燕麥片粥：
制用：燕麥片30—50克，加沸水240—420亳升，攪拌均勻，加蓋焖2分鐘即食，每日早晚服用。
功能：增加全面營養素增強生理機能，有利保健和益壽：降低膽固醇，降低血脂，降低血糖，對心腦血管疾病、糖尿病患者有較好的食療效果。

2.燕麥片鹹粥：
制用：燕麥片30—50克加沸水250—420毫升；滴老抽醬油適量，攪拌均勻，加蓋焖2分鐘即食，早晚服用。
功能：營養豐富、味道鮮美、功能同燕麥片粥。

3.燕麥片牛奶粥：
制用：燕麥片30—60克，加入煮沸牛奶250—500毫升，攪拌均勻，加蓋焖2分鐘，早晚服用。
功能：營養全面均衡，常期服用可養生美容，並可用於病後虛弱，面無華色，形態瘦弱，肺臊干咳，胃燥咽干，噎膈的輔助食療；也可用於心腦血管疾病，糖尿病患者保健食療。

4.燕麥片、牛奶芝麻粥：
制用：芝麻10—15克（將芝麻、淘洗干淨、炒熟、碾成碎面備用），燕麥片30—60克，精鹽適量加入鮮牛奶250—500毫升，攪拌，加蓋焖2分鐘，早晚服用。
功能：營養豐富、日常服用能“填精益髓、補血、暖脾”，對嬰幼兒生長和老年人健康益壽抗衰老有益，亦可用於心腦血管疾病，糖尿病患者保健食療。

5.燕麥片豆漿粥：
制用：燕麥片50克菇?500毫升，精鹽適量、加熱煮沸成粥，早晚服用。
功能：補虛強骨。可用於動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病患者的保健食療。

6.燕麥片紅棗粥：
制用：紅棗7枚，洗淨用清水泡軟，與50克燕麥片一同放入鍋中，加500毫升水，煮沸成粥，早晚服用。
功能：補虛強骨、養顏嫩膚，可用於老年人胃虛食少，脾虛便秘，氣血不足，貧血、慢性肝炎，過敏性紫癜、營養不良，病後體虛，贏瘦衰弱等症的輔助食療。痰濕較重的肥胖者忌食。

7.黃瓜生姜燕麥粥：
制用：生姜8克（洗淨、拍破），燕麥片100克，水1000毫升，放入鍋內，用旺火燒開，再用小火熬成稀粥，再加入黃瓜300克（洗淨去皮切成片），精鹽2克，稍煮即成，日服2次。溫熱服用。
功能：健脾養胃，清熱利濕、潤膚、祛斑、減肥適宜用於肌膚不光潔，面部有黑斑者食療。

8.山楂燕麥粥：
制用：山楂30克（鮮品60克）砂糖10克，燕麥片100克，先將山楂洗淨入砂鍋，煎成濃計，取渣後，再將燕麥片及砂糖一同入鍋，加水適量，用旺火燒開後，轉用小火煮成稀粥，每日分早晚2次服用，持續7—10天。
功能：具有健脾胃、消食積、散血瘀功效，食之可減肥健美，並可用於冠心病、高血壓、高血脂患者的保健食療，也可用於食積仃滯，內積不消腹痛，小兒乳食不消等症的輔助食療。

9.芹菜豆腐燕麥粥：
制用：芹菜20克、豆腐30克、燕麥片100克、精鹽適量、先將芹菜洗淨切碎與豆腐燕麥片一同放入鍋中，加水適量，用旺火燒開，轉後小火煮成粥，加入精鹽適量即成，日常服用。
功能：具有清熱生津、散瘀破結，消腫解毒，減肥美容功效，常用可減肥苗條，亦可降低膽固醇、降低血脂，防止血管硬化，對心腦血管疾病有預防和食療作用。

10.何首烏燕麥粥：
制用：何首烏3—6克，紅棗5枚、紅糖10克、燕麥片60克。先將何首烏3—6克，用砂鍋煎取汁液去渣後放入燕麥片紅棗加水適量旺火燒開，再轉用小火熬煮，待熟後加入紅糖稍煮即成。日服1—2次，連續服用7—10天，間隔5日再行服用。
功能：具有養血益肝、固精補腎、健筋骨、烏須發的功效。日常服用可美發護發，並可用於頭發粘黃，須發早白，頭暈眼花、耳鳴、失眠健忘、腰膝酸軟、夢遺滑精、崩漏帶下、老人便秘、老年性高血壓、血管硬化症的輔助食療。大便稀薄和痰濕盛者不宜服用。

11.枸杞子燕麥粥：
制用：將枸杞子10克，白糖適量、燕麥片50克、水500毫升放入砂鍋，用旺火燒開後轉用小火熬好後再焖五分鐘即成。每早晚溫服，可長期服用。
功能：有養陰補血，益精明目功效。日常服用可美發護發，並可用於肝腎虛損、精血不足腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精、視物摸糊、高血脂、脂肪肝、慢性肝炎、動脈硬化、血管硬化、冠心病的輔助食療。有外感邪熱脾虛濕盛時不宜服用。

12.桂園燕麥粥：
制用：桂園30克、燕麥片100克、放鍋內加水1000毫升，用旺火燒開後轉用小火熬成稀粥，加入紅糖20克即成，每日分數次服用。
功能：有補血養心，安神益智功效。常服用可健腦益智，並可用於心脾虛損、氣血不足、失眠健記忘，驚悸等症的輔助食療。

13.海參燕麥粥：
制用：水發海參1個洗淨切片，與100克燕麥片同煮成粥，加鹽適量調味，早晚餐食用。
功能：補腎益精健陽補腦，常食用於精血虧損、失眠健忘、頭暈目眩、腸燥便秘、性機能減退遺精、小便頻數等症的輔助食療，大便瀉者不宜進食。

14.韭菜燕麥粥：
制用：新鮮韭菜60克，洗淨切成細未備用。燕麥片100克加水1000毫升，用旺火燒開，加入韭菜細
末，再轉用小火熬成稀粥，加精鹽調味即成。每日早晚服用。
功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。日常進食可補腎壯陽，並可用於虛寒久痢、陽痿、早洩、遺精、白濁、小便遺尿、白帶過多、痛經、經崩不止等症的輔助食療，常食也可降低血脂，對高血脂及冠心病人有好處。凡陰虛內熱，身有瘡瘍及患有咽疾者不宜服用。

15.羊肉燕麥粥：
制作：將新鮮肉200克洗淨切成小塊、蔥三根切成小段、生姜2片、精鹽少許與燕麥片100克一同入鍋，加水1000克，用旺火燒開，再用小火熬煮待肉爛即可。宜冬季服用，每日2—3次。
功能：暖中祛寒、溫補氣血、開胃健力、益胃氣、補形衰、通乳治帶，可用於產後血虛腹痛、腎虛陽瘘、陰虛遺尿、小便頻數、脾胃虛弱所致消化不良的輔助食療。但有痰火濕熱實邪及時疫病初愈者，不宜食用

16.花椒燕麥粥：
制作：取花椒10克，置鍋內炒至發響，取出研為細末備用，取燕麥片50克、加水500毫升下鍋用旺火燒開後轉用小火熬成粥，調入花椒末，混勻即成。
功能：日常服用可固齒潔齒，並可用於牙痛、小兒乳食積滯、心腹冷痛、嘔吐、洩瀉、疝氣、蛔蟲病等症的輔助食療。但凡陰虛火旺者忌食。

17.荔枝燕麥粥：
制用：取荔枝5—7個、紅棗5個、燕麥片50克，先將荔枝去殼，紅棗洗淨與燕麥片一同放入砂鍋中加水500毫升、煮至粥的表面有粥油為度。每日溫熱服用。
功能：生津、通神健氣、潤心肺、除胃腸癖氣、可用於病後體弱、熱病傷津、氣血不足、煩渴、虛咳頭暈氣短、胃寒腹脹、脾虛洩瀉、老人五更瀉等症的輔助食療。凡陰虛火旺者不宜服用。

18.胡蘿卜燕麥粥：
制用：胡蘿卜2根、洗淨切絲、放入鍋內、再加入燕麥片125克水適量，用旺火燒開後轉用小火熬煮成稀粥，早晚食用。
功能：下氣補中、利胸膈腸胃、安五髒，常食可以保護視力、防止維生素a缺乏，並可用於肝、脾虧虛引起的目澀夜盲、皮膚干燥的輔助食療，也可用於食欲不振、消化不良、高血脂、高血壓的輔助食療。

19.動物肝燕麥粥：
制用：取動物肝（牛羊豬）150克、燕麥100克、蔥、生姜、植物油、精鹽適量，先將肝洗淨切碎與燕麥片一同入鍋，加入水1000毫升，生姜植物油適量，用旺火燒開後加入蔥、精鹽，轉用小火熬成稀粥，分數次服用。
功能：能養血、補肝明目，常食可補益身體、防止視力早衰、並可用於夜盲、視力模糊、血虛、貧血的輔助食療。

20.牛肉末燕麥粥：
制用：取牛肉末50克、燕麥片50克、水50毫升，放入鍋內，用旺火燒開後，轉用小火熬成稀粥，加鹽調味每日早晚溫熱食用。
功能：能補脾補氣，常食可滋陰潤膚，可用於體虛泛力、筋骨酸軟的食療。

21.天麻豬腦燕麥粥：
制用：取天麻8克、豬腦1個、燕麥片250克，先將豬腦挑去血筋，天麻洗淨後與燕麥片一同放入鍋內，加水適量，用旺火燒開後轉用小火熬煮30分鐘即成，每日晨溫食。
功能：有補骨髓、益虛勞功能，可用於肝腎虛引起的頭暈目眩、腰膝酸軟、形體消瘦、失眠健忘、腦振蕩後遺症、動脈硬化、美尼氏綜合症的輔助食療。

22.大蒜燕麥粥：
制用：紫皮蒜50克、白糖100克、燕麥100克。先將大蒜剝皮待用，將燕麥片放入鍋中，加水1000毫升，放入蒜瓣、旺火燒開後轉用小火熬煮成粥，調入白糖，每日早晚服用。
功能：能降壓、止痢、抗結核、止咳去痰，可用於骨關節結核、肺結核患者，

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