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腌酸菜過程的一個小問題

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更新時間:2022-05-18
1.我看有帖子寫腌酸菜要先晾一天在用開水燙,然後放入壇子。也有的帖子則沒有寫這些,而是直接整理好白菜就放入壇中,這兩種到底哪個是對的,還是都是對的??
2.還有的帖子寫道腌酸菜過了半個月左右打開以後要勤換水?如果換水的話要怎麼換?
 
不用燙!也不用換水,但是不能有異味。有異味就吃不成了!
 

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