奶酪，芝士和黃油分別應該怎樣保存

芝士又名奶酪、干酪。

奶油奶酪長期保存秘方

網上推薦的辦法是，將洗淨的刀具用棉球蘸滿75％醫用酒精徹底擦拭後晾干，可是棉球、酒精的質量和擦拭的徹底程度直接影響滅菌效果，我把刀具用開水煮10分鐘效果一樣好。
然後用處理過的刀具，把像老豆腐一樣軟硬的奶油奶酪輕松分割成你需要的小塊（為減少污染的機會，我分成了200g大小），以保鮮膜包裹嚴實了，不放心的話再多套層塑料袋，直接放入冰箱冷凍室保存。

要用的時候提前一晚放到冷藏室解凍，然後什麼都別加放在耐熱容器裡隔水加熱攪拌融化，注意解凍後會有少量淺黃色的水水留在碗底，不要倒掉，一起攪拌就對了。

攪拌的開始可能不是很光滑似有顆粒，不要擔心用筷子一直攪拌5～10分鐘就會完全順滑均勻跟新鮮的完全一樣（為了試驗，我冷凍前後各做了一次，敬業吧？撒花～冷凍一個月以後再試，依然沒問題），然後再加什麼蛋黃了、牛奶了，其他的材料，我保證味道一樣完美，整個過程都是親身體驗，絕對可信哦。

用這種方法，奶油奶酪放個半年1年的我都覺得沒問題，不過有待進一步驗證。

黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。

也就是說，避免與空氣接觸就可以了，抽空密封啊

全部都要房冰箱保存

每次切塊的時候都要保持刀具干淨沒有水份切玩之後剩下的要用保鮮膜包裹好不能有縫隙

我以前也是沒有密封好沒多久就長了綠色的東西

現在都是密封很好切了幾次到現在依然沒有變壞

奶酪需要保存於干燥通風的地方,溫度在5~10度之間.冰箱生果格就是最佳的選擇.奶酪必須個別包裝妥當,以保持其風味,不應將奶酪與生食或未洗干淨的食物如蔬菜等放置在一起,可以使用原包裝紙,錫箔紙或蠟紙將奶酪包好(建議不要用保鮮紙)或使用塑料盒存放.食用前從冰箱裡取出打開包裝紙,放於室溫至少10分鐘,(軟及半硬奶酪需在室溫解凍半小時以上;而硬奶酪則需在室溫解凍1小時)使之回復原有的風味以及滑潤口感.盡量在2至3周內吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加熱溶解與通心粉拌在一起享用.

奶酪保存方法：勿置於陽光直射及高溫潮濕處（溫度《25度，濕度〈60%）保質期8個月。也可封好口放入冰箱的冷藏裡吃的時候取出來放置20分鐘左右再食用~

淡奶油植物的話冷凍，用的時候切一塊下來，動物的只能冷藏，開封後7天用完

芝士就是奶酪，要看品種的，你該看包裝啊

黃油可以冷凍，用的時候切一塊下來化開