比較簡單的魚湯做法

加生姜，料酒，煮的時候別蓋鍋蓋！

魚殺好洗淨放料酒姜鹽腌10分鐘熱鍋入油放魚人煎至兩面微黃一次性加夠水大火燒開10分鐘後改小火煮20分鐘加胡椒粉鹽油蔥花就可喝了

魚開膛後，把魚內壁兩邊那層黑色像膜一樣的東西洗掉，一般常見的淡水魚腥味大，原因都是那個黑色的東西，把魚洗干淨，在鍋裡放一點豬油，把魚煎一下，不要煎黃，稍微煎一下，看見魚有一點掉皮就可以了。水必須是冷水，開水不行，把鍋放爐子上，加水，水一般淹過魚多一些就可以了，或者你想多熬點，大家一起喝也好。。放魚魚進鍋的同時，放點兩片姜，一點胡椒粉，一小段蔥白。開火熬，大火水燒開，轉小火熬。。。看見湯顏色變成乳白色時就差不了多少了。。起鍋時，根據個人喜好放鹽。要是能加點切碎的藿香嫩葉子~！湯味道更好！