微豆芋頭糕的做法

你說的應該是眉豆糕和芋頭糕，兩種都是廣東的小吃。

東莞傳統小吃：
眉豆糕的做法非常簡單，是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。這道小食還被評為“廣東名小吃”。在東莞，會做的眉豆糕的人家不少，現在的農貿市場上，還經常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多，據說其中有獨門秘方。眉豆糕的主料是糯米，但入口之後並沒有普通糯米制品那種過於粘濡的感覺，而是十分適口，一咬就斷，味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別。

材料：
眉豆、白芝麻、陳皮、糯米粉、白砂糖

制作：

1、將眉豆放在水中泡軟，和白芝麻一起加入到糯米粉中。

2、將陳皮剁成泥，也加入糯米粉中。

3、在糯米粉中加水，加白砂糖，揉制成面。

4、將面攤平在敞口碗裡，上鍋裡隔水蒸制至熟，即可。

芋頭糕的制作材料：
主料：
1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋頭1磅(去皮切塊備用)3.臘腸25克(切塊備用)4.臘肉30克(切塊備用)5.香菇4朵(泡水切絲備用)6.蝦米30克(泡水備用)7.豬油2大匙8.紅蔥頭4大顆切片

.用豬油爆香紅蔥頭,待紅蔥頭變色後再將材料3~6一起倒入鍋內拌炒,炒香後再將芋頭一起放入拌炒,炒香後再酌量放醬油,味精調味。

2.將粘米粉及水一起調勻後加入做法1中攪拌均勻。

3.將做法2用容器(容器不要太深)裝好後放進電飯鍋蒸,電飯鍋外鍋放。3杯水,待跳起後等5分鐘後,在外鍋再放3杯水再繼續蒸,電飯鍋跳起勿掀蓋,悶15分鐘後才可拿出。

4.用刀沿鍋緣劃一圈,取一大盤倒扣即可。

這兩種小吃可以在蒸熟後馬上食用，也可以切成小塊後用油煎至金黃色後食用，兩種都很好吃。