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花生醬是如何制作的? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
原料：新鮮花生1杯橄榄油2勺蜂蜜或糖2勺 做法:1.將花生洗淨，慢火炒香(避免焦味)，再以攪拌機打碎為花生醬。2.橄榄油，打發到顏色稍淺，加蜂蜜（糖）和花生醬一起打均勻 用攪拌機把花生油打成渾濁狀備用，花生碎加糖粉打成細膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合適。如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最後加入少許打一會就行 花生醬的制作 花生仁在160℃焙炒約1小時，使之十分干燥，經過壓碎，篩去薄皮與胚芽，添加1—2%的食鹽，磨成細漿裝瓶，即成制品，其收獲量為花生仁的85%。 |
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