手撕鴨好不好吃_大眾科普網

好

純正的很好吃！！因為這就是廣州人的美食，適合大部分廣州人的！！呵呵

鹽焗手撕雞的做法詳細介紹
菜系及功效：
粵菜
鹽焗手撕雞的制作材料：
主料：
光雞一只

輔料：
蔥段,姜片

調料：
油一湯匙,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽適量,糖少許,黃酒一瓶蓋

教您鹽焗手撕雞怎麼做，如何做鹽焗手撕雞才好吃(1)首先光雞開籠,晾光水；

(2)鹽適量,只要將鹽將雞全身和內籠摸勻就好,放兩片姜片塞到雞內籠裡,將調味料調勻將雞腌制大概20分鐘左右；

(3)電飯鍋內放入雞油一片,大概兩條蔥段墊在雞油上,雞腳朝天樣放入鍋,將剩余的調味料也倒到鍋裡；

(4)插電等電飯鍋跳制,保溫焗10分鐘就可以開鍋蓋了；

(5)等大概放涼後便可以手撕或斬件啦。

【備注說明】

(1)柴雞肉較富彈性，若只用半只，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。

(2)喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍後再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。