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>> 請問糖醋燒法屬於烹調中哪一種方法呢?_正文
請問糖醋燒法屬於烹調中哪一種方法呢?_
推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
烹調方法有:炸、熘、爆、炒、烹、煎、貼、塌、炖、焖、燒、煨、靠、扒、煮...
糖醋技法是屬於“溜”的烹饪方法中的“焦溜”,也就是將已經成形原料調味、著衣、熱油炸熟、裝盤、澆汁等工序。
應該屬於“焖”,或者這是南方的說法,北方有些說法與南方不一樣的。
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