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如何熬制綠豆湯？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
將綠豆洗干淨了，放在鍋裡加上水，擱在火上，蓋著蓋兒熬，千萬不要打開鍋蓋，開鍋5--6分鐘，綠豆似開沒開呢，這是湯最綠的時候，馬上把湯倒出來，天天白天當水喝，喝多少煮多少，剩在鍋裡的綠豆，再加點水熬爛了，放點冰糖，給小孫子解饞，或者加上大米煮粥吃。 原料：綠豆、冰糖、黃橘皮、食鹽。 ①先把綠豆浸泡淘洗干淨，瀝干水分。 ②水燒開，再放綠豆，水量略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸），加入少許黃橘皮、用大火燒煮，至湯水將收干時，添加滾開水、冰糖、少許食鹽，把鍋蓋嚴，焖煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆開花酥爛，即成綠豆湯。煮好後晾涼，再放入冰箱裡冰鎮，這樣綠豆湯清涼可口，味道更佳。 |
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