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茄汁牛尾湯的做法詳細介紹 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
茄汁牛尾湯的制作材料： 主料：牛尾1500克 輔料：番茄200克 調料：鹽15克,胡椒2克,料酒15克,姜15克,大蔥15克,味精2克 茄汁牛尾湯的特色： 風味獨特，香濃味鮮，營養豐富，清淡可口。 茄汁牛尾湯的做法： 1.將牛尾去淨雜質，入清水漂20分鐘撈出； 2.濾水後，在骨節處切進三分之二深，不切斷； 3.番茄去皮，切塊待用； 4.牛尾放入沙鍋內，摻入清水置旺火上燒開後，打去浮沫； 5.下姜、蔥、料酒，再移至小火上炖制； 6.待牛尾軟爛時，下番茄、味精、胡椒、鹽，燒開即可。 茄汁牛尾湯的制作要訣： 1.牛尾的血水一定要漂盡； 2.炖制時清水應一次性加夠，以保證湯菜原汁原味。 食物相克 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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