我買的蜂蜜是假的嗎？

蜂蜜不會假的，只是你買的蜂蜜，不是蜜蜂采花粉釀造的，而是人工喂養糖，產的蜂蜜，

蜂蜜造假的手段大體有三種：其一是用白糖加水和硫酸進行熬制，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖漿等來冒充蜂蜜；其三，利用糧食作物加工成糖漿（也叫果葡糖漿）充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學物質，不僅損害消費者的經濟利益，還有損於消費者的身體健康。

方法:1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。

2、摻有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

3、用燒紅的鐵線插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

4、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學反應，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。

5、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。

假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很復雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是摻入了澱粉類物質的蜂蜜則呈混沌狀，透明度更低。

6.假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。

7.假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。

8.因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般都很低廉。因此便宜的產品是假蜂蜜的可能性大。

9.仔細查看產品的標簽，有的產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。

蜂蜜結晶是屬於國家行業標准允許的。

你可以挑一點白色的結晶放在手指上捏一下試試手感。

如果是捏起來像油一樣很滑那就不是糖、如果摸起來像是磨砂膏的那種砂砂的感覺就是慘了糖了。。

蜂蜜沉澱部分有二種可能:一是正宗的蜂蜜會有白色結晶的沉澱物,到夏天或太陽底下曬後白色結晶會溶化的;另一種蜂蜜摻白糖後沉澱的是糖,它到夏天或太陽曬後白色結晶是不會化的.

那個是沉澱的葡萄糖結晶，不要緊的，完全可以喝。

如果看到是在蜂窩裡的話，蜂蜜是會有點沉甸的。

真的蜂蜜都是這樣的，下面有沉澱就是好蜂蜜

這是蜂蜜的一種保存形態，叫結晶。
正常的蜂蜜在隨著環境溫度、濕度而發生沉甸著結晶狀態。
蜂蜜在結晶沉甸著的時候首先從蜂蜜底部向上開始結晶。
眼觀沉甸著結晶狀態有的類似珊瑚，有的類似雪花。
口感結沉甸著晶體細膩，無大顆粒感覺。
不過市面上銷售的很多蜂蜜都是進行了化學處理或者是多次回爐加工過的熟蜜，

這類蜂蜜不是很容易結晶，所以你的蜂蜜如果說一直保持了這種結晶狀態沉甸著一些像糖，

基本可以確定你買的蜂蜜是對的。

謝謝采納！

這種蜂蜜,聽說是最好的蜂蜜,很純的!