香菇菜心怎麼做？

香菇炒菜心的做法:

主料：
油菜心300克

輔料：
香菇（干）30克

調料：
鹽、植物油、白砂糖、味精各適量

做法：
1.將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；

2.將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

3.將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；

4.炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。

特點：
此菜色澤翠綠，鮮嫩可口。

原料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。制作：（1）把香菇浸泡好後，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。（2）將青菜洗淨後，開灶上鍋放少量菜油，待油面泡沫淨，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯（清湯亦可）焖燒二分鐘，即可裝盤，然後再將炒好的香菇放在青菜上面。特點：黑綠相間，清口無比。制作要點：關鍵是要把香菇浸泡干淨。