提拉米蘇怎麼樣做？

餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底

將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘

在忌廉裡加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻

用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡

混合後在芝士漿裡加入打起的忌廉，打均勻

將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時

加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成

大廚指導

無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。

1、忌廉要打得起，容器及工具要干淨，即無多余的油和水。

2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。

3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。

4、要注意加材料時的順序。

5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.

6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和面粉一起篩勻便可。

http://www.ttmeishi.com/caipu/0ed3ce06ebce1056.htm

http://zhidao.baidu.com/question/96341688.html?fr=ala0

可以去看一下。。呵呵。。