牛腩咖喱飯的做法？

（一）牛腩先用蛋清，鹽，糖，老抽和少量食用油腌制片刻，再用砂鍋炖至酥爛。這樣，配飯吃的時候才比較容易消化。（二）牛腩湯裡可以放些番茄，香菇和香菜，解油膩。材料：土豆胡蘿卜洋蔥花椰菜百夢多咖喱塊
步驟：1，少許油熱鍋，將切成丁的土豆，胡蘿卜以及洋蔥翻炒，放入牛腩。
2，加適量水，煮沸後撈起浮沫，調至中火煮十分鐘。
3，暫時熄火，掰開咖喱塊入鍋，攪拌均勻。
4，咖喱塊完全溶解後微火煮5分鐘至咖喱成糊狀。
5，將咖喱糊澆在用燙熟花椰菜點綴的米飯上就可以了。（配上牛腩清湯）

材料：白飯,牛腩,洋蔥,馬鈴薯,胡蘿卜,蔥,姜,咖喱粉,咖喱塊

做法：1.牛腩切成適口小塊,入沸水鍋中氽燙片刻去血水,倒出,用清水沖洗干淨表面的浮沫.

2.高壓鍋中放入牛腩塊,加水高過牛腩1公分左右,加蔥,姜,料酒和月桂葉,大火上氣後轉小火壓20分鐘(時間充足的話,可以將以上材料放砂鍋中用小火慢炖至熟,更美味),取出牛腩肉,煮牛腩的湯留著待用.

3.將胡蘿卜切滾刀塊,馬鈴薯去皮切滾刀塊,洋蔥切成小丁備用.

4.炒鍋加油燒熱後加洋蔥丁和咖喱粉(咖喱粉的量不需要太多,一人份的用一茶匙左右)炒香,加入牛肉,煮牛肉留下的湯,料酒,鹽,糖煮至肉軟,加入胡蘿卜塊,馬鈴薯塊,咖喱塊(用量可以根據咖喱塊包裝上的說明),繼續煮10-15分鐘.

5.吃的時候,將煮好的咖喱料淋在白飯旁即可.