我想吃燒排骨，哪個教教我怎麼弄？

原料：肋排或小排
紅燒排骨的制作
配料：生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水

做法：

1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排放入鍋內翻炒，

2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，

3、大火燒滾後，改小火微炖20分鐘左右。

4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。

5、最後一道美味的紅燒排骨就做成了。

如果有人喜歡吃糖醋排骨的話，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。

紅燒排骨

原料：

排骨、雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調味料等。

1、排骨買回來後，鍋裡燒開水，把排骨放鍋裡焯，去除表面的髒東西，撈出後，控干水；

2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。

3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊，香葉，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火炖，炖30分鐘後加入老抽，放進幾個煮雞蛋；

4、接著炖煮，直到排骨炖爛為止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠。

原料：

苦瓜、小排、生姜、大蔥、八角、生抽、味霖、豆豉、鹽、油。

做法：

苦瓜燒排骨