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哪裡可以學到鹵豬手的技術 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
香易鹵豬手 (www.jy417.cn) 原料：豬手、姜、八角、冰糖、料酒、鹵料粉（可用山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香葉、草果制成，偷懶的話超市也有現成的賣）做法：1、豬手清理干淨，切塊；2、砂鍋中水加入鹵料粉燒開；3、另取鍋加料酒、八角和姜片，下入豬手焯水；4、撈出沖淨血沫，放入冰水中使肉緊縮，撈出瀝水；5、炒鍋加油燒熱，小火將冰糖化開，放入豬手翻炒，使之上色；6、移入砂鍋中小火炖1-2小時。( http://www.jy417.cn/index.asp ) |
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