原料:
米飯、韭黃、菠菜、西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋、黃豆芽、韓式辣椒醬、白芝麻
做法:
1、將胡蘿卜、西葫蘆切絲,韭黃、菠菜切段,黃豆芽掐去根部備用,2、將上述所有蔬菜用水分別焯熟,瀝干水分後備用,3、取一個容器填入適量熱米飯,壓實後依次將蔬菜碼放在碗中,鍋內燒油,將雞蛋單面煎到8分熟後碼放在蔬菜上,撒少許白芝麻在碗內,吃的時候根據個人口味調入韓式辣椒醬攪拌均勻後即可食用。 韓式拌飯的制作材料: 主料:米飯(蒸)200克 輔料:蕨菜20克,綠豆芽15克,菠菜30克,胡蘿卜15克,雞蛋50克,豬肉(瘦)35克,海帶(鮮)25克 調料:大蒜(白皮)3克,豆瓣辣醬5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香油2克
韓式拌飯的做法: 1.辣醬加入少許蒜泥、白醋、糖、味精調好; 2.水發蕨菜、綠豆芽、細嫩菠菜等用開水抄一下; 3.蕨菜和菠菜切段; 4.胡蘿卜刨細絲; 5.雞蛋一個,只煎一面; 6.瘦肉切絲用鹽、味精煨一下,炒熟; 7.水發嫩海帶、少許肉絲、按照平時喜好煮湯即可,以清淡為宜; 8.米飯一碗盛到溫好的大碗中(平底碗為好); 9.把備好的蔬菜和肉絲扇行擺放四周,雞蛋居中; 10.加入備好的醋醬和芝麻油攪拌(如難以攪拌,可加少許湯)後,便可喝湯吃飯了。
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